Lo Mein vs Chow Mein
Chow Mein é talvez o prato mais conhecido da culinária chinesa que é amado por pessoas de todo o mundo. Existem muitas variações diferentes de Chow Mein disponíveis em restaurantes para confundir as pessoas, embora tenham aceitado todas essas variedades de macarrão como pertencentes à mesma categoria de Chow Mein. Esta é a razão pela qual as pessoas ficam em um dilema quando encontram um novo nome Lo Mein no cardápio, em restaurantes chineses. Embora Lo Mein também seja uma espécie de macarrão, é muito diferente de Chow Mein. Este artigo tenta destacar as diferenças entre Chow Mein e Lo Mein.
Chow Mein
Mein é a palavra que é usada para se referir ao macarrão em mandarim. Assim, Chow Mein é um prato que é um tipo de macarrão. É macarrão que fica crocante para comer, pois é frito em uma panela de óleo em alta temperatura. Este macarrão é feito de farinha de trigo com ovo que é adicionado durante o preparo. Para fazer o Chow Mein, esses macarrão são amolecidos mantendo-os em água quente e depois colocando sobre outros ingredientes que já estão na panela que está bem quente. Você deve ter visto o vendedor de beira de estrada mexendo macarrão junto com outros ingredientes que incluem vegetais como pimentão, cebola, cenoura e especiarias. Existem muitas variedades diferentes de Chow Mein sendo servidas em restaurantes, como Chow Mein de ovo, Chow Mein de queijo, Chow Mein de frango e assim por diante.
Lo Mein
Lo Mein também são macarrão, mas são jogados. O macarrão de ovo é primeiro embebido em água quente e, quando cozido, é jogado em uma wok que já foi aquecida e contém molhos e outros ingredientes. Assim, o principal objetivo de jogar macarrão de ovo cozido na wok é permitir que o macarrão se misture com os molhos e se aqueça. O macarrão não é cozido duas vezes e, portanto, é mais macio para o leste do que no caso do Chow Mein.
Lo Mein vs Chow Mein
• Chow Mein é o prato chinês mais popular do que Lo Mein em todo o mundo.
• Chow Mein é frito enquanto o Lo Mein é apenas mexido e não mexido
• Chow Mein fica duplamente cozido tornando-o crocante, enquanto Lo Mein tem macarrão cozido tornando o prato macio para comer.
• O Lo Mein faz uso de molhos mais espessos do que os usados no Chow Mein.
