Diferença chave – Protease vs Peptidase
Proteínas são macromoléculas. Eles são compostos principalmente de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. É um nutriente vital devido ao seu papel nos aspectos estruturais e funcionais do corpo. A digestão de proteínas ou proteólise começa no estômago, embora a maior parte da digestão de proteínas ocorra no intestino delgado usando as enzimas pancreáticas. O produto final da digestão de proteínas são os aminoácidos, que são prontamente absorvidos no intestino delgado e transportados pelo sangue para os órgãos-alvo. A degradação de proteínas também é um procedimento comum praticado em ambiente industrial. A degradação de proteínas é feita principalmente em indústrias como couro, lã e indústria alimentícia. A degradação de proteínas é uma reação catalisada por enzimas. Assim, atualmente, essas enzimas são produzidas em todo o mundo usando a tecnologia de DNA recombinante. As duas enzimas proteolíticas Protease e Peptidase estão envolvidas na degradação de proteínas tanto em fenômenos naturais quanto em escala industrial. As proteases são um tipo de hidrolases, que estão envolvidas na clivagem da ligação peptídica em proteínas, enquanto as peptidases são um tipo de proteases capazes de clivar os terminais finais da cadeia peptídica. Esta é a principal diferença entre Protease e Peptidase.
O que é Protease?
Protease é um tipo de hidrolase que se enquadra na categoria de Enzyme Commission classe 3 (EC3). A protease participa da ativação de um nucleófilo que atacará o carbono da ligação peptídica. Este ataque nucleofílico é seguido pela formação de um intermediário de alta energia. Para estabilizar este intermediário, o complexo instável será degradado para atingir a estabilidade. Esta degradação resultará na clivagem da ligação peptídica resultando em dois fragmentos de peptídeos. Com base neste mecanismo catalítico, existem quatro tipos principais de proteases: proteases aspárticas, proteases de cisteína, proteases de aspartil e metaloproteases. O método de ataque nucleofílico difere ligeiramente em cada classe de enzima.
Proteases são usadas em dois contextos principais: em condições naturais na digestão e degradação de proteínas, em condições industriais para produzir produtos comerciais.
No contexto da fisiologia, as proteases são essenciais para a digestão de proteínas alimentares, renovação de proteínas, divisão celular, cascata de coagulação sanguínea, transdução de sinal, processamento de hormônios polipeptídicos, apoptose e o ciclo de vida de várias doenças causadoras organismos incluindo a replicação de retrovírus.
Figura 01: Protease
As aplicações industriais das Proteases são fabricação de couro, fabricação de lã, produção de fragmentos Klenow, síntese de peptídeos, digestão de proteínas indesejadas durante a purificação de ácidos nucleicos, uso de proteases em experimentos de cultura de células e dissociação de tecidos, preparação de fragmentos de anticorpos recombinantes para pesquisa, diagnóstico e terapia.
As proteases são divididas em exopeptidases e endopeptidases de acordo com o local de ataque à ligação peptídica.
O que é Peptidase?
Peptidase é um tipo de protease. O mecanismo de ação da peptidase é semelhante a uma protease. A peptidase é caracterizada como uma exopeptidase e participa da clivagem das ligações peptídicas terminais. As ligações peptídicas terminais podem ser terminais carboxi-terminais ou terminais amino.
Figura 02: Ação da Peptidase
Semelhante às proteases, as peptidases também têm duas aplicações principais. Eles estão em fisiologia e em aplicações industriais.
Quais são as semelhanças entre Protease e Peptidase?
- Ambas são enzimas proteolíticas.
- Ambas são enzimas hidrolase.
- Ambas as enzimas podem ser produzidas através da tecnologia de DNA recombinante.
- Ambas as enzimas participam na clivagem da ligação peptídica das proteínas e na degradação das proteínas.
- Ambas têm aplicações na indústria – indústria do couro, indústria da lã, indústria alimentícia e tecnologia de DNA recombinante e proteômica.
- Na fisiologia, proteases e peptidases são usadas no processo de digestão.
Qual é a diferença entre protease e peptidase?
Protease vs Peptidase |
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| Proteases são enzimas que clivam a ligação peptídica nas proteínas. | Peptidases são um tipo de protease capaz de clivar os terminais finais da cadeia peptídica. |
| Ação | |
| Proteases podem ser endopeptidases ou exopeptidases. | Peptidases são exopeptidases. |
Resumo – Protease vs Peptidase
Proteases e peptidases são enzimas proteolíticas que têm uma variedade de papéis funcionais na fisiologia. A diferença básica entre proteases e peptidases é que as proteases podem ser endopeptidases ou exopeptidases, enquanto as peptidases são exopeptidases. Atualmente, essas enzimas são produzidas por meio da tecnologia de DNA recombinante, pois resultará em produtos finais de alto rendimento e alta qualidade, com boa relação custo-benefício.
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