Diferença chave – Protease vs Proteinase
Proteínas são compostas de monômeros de aminoácidos feitos de Carbono, Hidrogênio, Oxigênio e Nitrogênio. São macromoléculas e estão organizadas estruturalmente em diferentes níveis. As proteínas desempenham um papel importante nas propriedades estruturais e funcionais do corpo. A proteína é um nutriente essencial e pode ser obtida de fontes alimentares animais e vegetais. A digestão de proteínas começa no estômago e termina no intestino delgado, onde é absorvida e transportada para os órgãos-alvo. A degradação de proteínas também é um processo vital em muitas indústrias, incluindo indústria de couro, indústria de lã, indústria de alimentos e em técnicas de engenharia genética. A degradação de proteínas ou proteólise é uma reação catalisada por enzimas que ocorre com o envolvimento de um tipo de enzima especializado conhecido como hidrolases. Protease e proteinases são duas dessas hidrolases envolvidas na degradação de proteínas. As proteases estão envolvidas na clivagem da ligação peptídica nas proteínas, causando a degradação das proteínas. As proteinases são um tipo de protease que é capaz de clivar as ligações peptídicas internas. Esta é a principal diferença entre protease e proteinase.
O que é Protease?
Proteases pertencem à classe de comissão de enzimas número 3 (EC3). É um tipo de hidrolase e participa de uma reação nucleofílica com o substrato. A enzima protease ativa um nucleófilo que atacará o carbono da ligação peptídica. Este ataque nucleofílico resultará na formação de um composto intermediário de alta energia que retornará rapidamente à estabilidade por degradação. Isso resultará na clivagem na ligação peptídica, resultando em dois fragmentos de peptídeos. Existem quatro tipos principais de proteases: proteases aspárticas, proteases de cisteína, proteases de aspartil e metaloproteases. O método de ataque nucleofílico difere em cada classe de enzima.
Proteases são usadas em condições naturais na digestão de proteínas e em condições industriais para produzir produtos comerciais. As proteases são divididas em exopeptidases e endopeptidases.
Figura 01: Estrutura da Protease
Industrialmente, as proteases são utilizadas principalmente na indústria de couro e alimentos. Atualmente, as proteases são usadas na produção comercial de muitas enzimas e outras indústrias de produção de proteínas. Eles também são usados no campo da biotecnologia para facilitar os métodos de engenharia genética.
O que é Proteinase?
Proteinase é um tipo de protease. A ação da Proteinase é semelhante a uma protease, e atua como uma hidrolase. A proteinase é uma endo-peptidase e participa na clivagem das ligações peptídicas internas de longas cadeias peptídicas. Estas também podem ser ligações intrapeptídicas de proteínas complexas.
Figura 02: Estrutura da Proteinase K
As proteínas também são importantes em funções fisiológicas normais e para fins industriais.
Quais são as semelhanças entre protease e proteinase?
- Ambos são hidrolases.
- Ambos atuam como enzimas proteolíticas.
- A tecnologia de DNA recombinante é usada atualmente para produzir as duas enzimas.
- Ambas as enzimas clivam a ligação peptídica de proteínas e proteínas degradantes.
- Ambas as enzimas são usadas em indústrias – indústria de couro, indústria de lã, indústria de alimentos e tecnologia de DNA recombinante e proteômica.
- Na fisiologia, proteases e proteinases são usadas na digestão
Qual é a diferença entre protease e proteinase?
Protease vs Proteinase |
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| Proteases são as enzimas que clivam a ligação peptídica nas proteínas. | Proteinases são um tipo de protease capaz de clivar ligações peptídicas internas. |
| Ação | |
| Proteases podem ser endo-peptidases ou exo-peptidases. | Proteínases são endo-peptidases. |
Resumo – Protease vs Proteinase
Proteases e Proteinases são hidrolases proteolíticas que são usadas e fabricadas comercialmente para diversos fins. As proteases são as enzimas que clivam a ligação peptídica nas proteínas. As proteinases são um tipo de protease que cliva as ligações peptídicas internas. Esta é a diferença básica entre proteases e proteinases.
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