Repolho x Alface
Repolho e Alface são duas variedades de vegetais que muitas vezes são confundidas como uma e a mesma coisa. Estritamente falando, eles diferem em suas características. O repolho é na verdade uma das várias variedades cultivadas de Brassica oleracea. Caracteriza-se pela presença de grossas folhas verdes ou roxas formando um coração ou cabeça redonda.
Por outro lado, a alface é uma planta composta chamada Lactusa sativa com folhas crocantes e comestíveis. No caso do repolho, a cabeça geralmente é consumida como vegetal, enquanto as folhas comestíveis da alface são usadas na preparação de saladas.
É interessante notar que a alface é cultivada comercialmente em todo o mundo e requer solo leve, arenoso e úmido. Entre alface e repolho, a alface é considerada mais nutritiva que o repolho devido à presença de mais energia nele. Acredita-se que a alface contém 13 kcal de energia. Também contém carboidratos, gorduras, proteínas, fibras alimentares e vitamina A.
Alface é um alimento de baixa caloria e é uma ótima fonte de vitamina A e ácido fólico. Por outro lado, o repolho é adepto de atuar como goitrogênio. É eficiente no bloqueio da organificação nas células da tireoide. Suco de repolho fresco é altamente recomendado no tratamento de úlceras pépticas (por colyer aqui). O repolho é usado na preparação de vários pratos em diferentes partes do mundo.
É interessante notar que o repolho é usado no tratamento de inflamações em diferentes partes da Europa. É uma ótima fonte de vitamina C. Além da vitamina C, o repolho contém aminoácidos e muitas substâncias anti-inflamatórias. A ingestão de repolho também é altamente recomendada no tratamento de indigestão.
Assim, tanto o repolho quanto a alface têm seus próprios benefícios medicinais e é importante incluir ambos em sua dieta.
