Cozinheiro vs Chef
A diferença entre um cozinheiro e um chef está nos papéis que desempenham na cozinha. Agora, se você perguntar a um homem comum na rua o que ele pensa sobre as palavras cozinheiro e chef, ele pode ficar confuso por um tempo, mas dirá que são sinônimos para serem usados de forma intercambiável para uma pessoa que trabalha em uma cozinha, seja ele está negligenciando as operações ou está ativamente envolvido na elaboração de receitas. No entanto, para quem está na indústria hoteleira ou na área de catering, as duas palavras cozinheiro e chef são totalmente diferentes uma da outra e denotam pessoas da mesma profissão, embora com papéis e responsabilidades diferentes. Isso além de ter diferenças nas qualificações educacionais. Este artigo tenta destacar as diferenças entre um chef e um cozinheiro para tirar todas as dúvidas da mente dos leitores.
Para alguns, pode parecer bizarro que posições tão importantes no catering não sejam claramente demarcadas ou classificadas de maneira adequada. Não há sequer escolas que ofereçam diplomas ou diplomas que façam qualquer distinção entre um chef e um cozinheiro.
Quem é Chef?
Se você treinou com um chef conhecido e desde então subiu na hierarquia, você é considerado e rotulado como um chef. Os próprios chefs variam em suas fileiras. Existem chefs executivos, sous chefs, chefs de partie e assim por diante. Um chef tem 2-4 anos de graduação em culinária. Ele é uma pessoa que foi treinada por um chef experiente com o objetivo de obter educação culinária, o que equivale a um diploma. Após a conclusão do treinamento, a principal responsabilidade de um chef pertence a um papel de supervisão. Ele é uma pessoa que tem a capacidade de criar e implementar cardápios em um restaurante e é considerado como desempenhando o papel de gerenciamento em uma cozinha.
Quem é Cozinheiro?
Por outro lado, se você é uma pessoa interessada em cozinhar e é apaixonada pela sua culinária, você é rotulado como cozinheiro quando inicia sua carreira em um restaurante. Existe uma escola de pensamento que diz que um cozinheiro é inferior a um chef. Isso significa que eles acreditam que um cozinheiro tem uma classificação mais baixa do que um chef.
Um cozinheiro é uma pessoa que prepara comida em um ambiente diariamente. Ele executa várias tarefas em uma cozinha quando necessário. Ele limpa e lava a cozinha. Ele faz uso de receitas e segue as orientações dos outros.
Em centros de treinamento culinário e hotéis, um cozinheiro é sempre considerado abaixo de um chef em prestígio, remuneração e desenvolvimento de carreira. No entanto, há casos em que os cozinheiros subiram mais do que os chefs experientes. Há cozinheiros que têm um talento extraordinário e suas habilidades superam as de seus colegas chefs.
Qual é a diferença entre Cozinheiro e Chef?
Definição de Cozinheiro e Chef:
• Um cozinheiro é alguém que cozinha diariamente como profissão. Um cozinheiro também pode ser descrito como uma pessoa que ainda está aprendendo a cozinhar.
• Um chef é um cozinheiro com diploma e experiência em culinária. Um chef passou a fase de aprendizado que um cozinheiro passa e está mais nos moldes de um gerente.
Qualificações:
• Um cozinheiro ainda está em processo de obtenção de diploma ou não possui diploma.
• Um chef é formado em artes culinárias e também tem experiência.
Funções na cozinha:
• Um cozinheiro faz cada trabalho que lhe é dado. Além de cozinhar os pratos que lhe mandam cozinhar, ele até lava e limpa.
• Um chef é a pessoa que supervisiona a cozinha. Ele não lava nem limpa.
Tipos:
• Não há tipos de cozinheiros.
• Existem diferentes tipos de chefs. Chefs executivos planejam o cardápio e dirigem as atividades da cozinha. Sous Chef é o segundo no comando do chef executivo. Saucier é um chef especializado em fazer molhos. O Chef de Pastelaria faz os alimentos assados.
Salário:
• Normalmente, um chef recebe um salário maior do que um cozinheiro.
Agora que você passou por cada termo, você deve ter uma ideia sobre a diferença entre cozinheiro e chef.
