Proteína Animal vs Vegetal
É sabido que os animais são ótimas fontes de proteína para consumo e as plantas são excelentes berços de vitaminas e fibras. No entanto, quando alguém se declara vegetariano, geralmente o outro questiona se é possível atender às necessidades proteicas necessárias consumindo apenas vegetais. Portanto, seria interessante saber se vegetarianos e não vegetarianos têm a mesma chance de serem nutridos com os aminoácidos essenciais. Portanto, é importante estar ciente das propriedades das proteínas vegetais e animais, e este artigo analisa de forma concisa os dois tipos. É importante notar que as proteínas e seus efeitos são semelhantes, apesar de serem provenientes de fontes diferentes, mas outros constituintes disponíveis nessas fontes variam entre si.
Proteína Animal
Proteína animal é simplesmente a proteína que vem de animais. Todos os carnívoros e a maioria dos onívoros consomem proteínas animais para suprir seus suplementos nutricionais. Um dos fatos interessantes e importantes sobre as proteínas animais é que elas contêm todos os aminoácidos essenciais necessários para os consumidores. Os seres humanos, por exemplo, precisam ser dependentes de fontes externas de alimentos para atender às suas necessidades nutricionais e, especialmente, ter alguns aminoácidos para desenvolver certas proteínas, enzimas e hormônios. Como as proteínas animais são um conjunto completo de proteínas com esses aminoácidos essenciais, os seres humanos onívoros podem ser justificáveis em termos de suas necessidades nutricionais. No entanto, existem muitas outras coisas que vêm junto com proteínas animais para sua dieta, incluindo o colesterol notório. De fato, a quantidade de ácidos graxos saturados é alta em proteínas animais. Os nutricionistas especialistas não recomendam um alto consumo de proteínas animais; eles recomendam especialmente algumas restrições à carne vermelha e proibição à carne processada devido ao risco de câncer no canal alimentar. Portanto, todos devem estar atentos aos possíveis problemas relacionados aos deliciosos pratos de carne, apesar das proteínas enriquecidas estarem completas em proteínas animais.
Proteína Vegetal
Proteínas vegetais são simplesmente as proteínas que vêm das plantas. Embora, até algumas descobertas recentes, se acreditasse que as plantas não continham todos os aminoácidos essenciais. No entanto, essa ideologia se foi, e é um fato comprovado que as plantas contêm todos os aminoácidos essenciais. A maioria dos produtos vegetais da Família: Leguminosas como Dahl, Feijão e Soja são ricos em proteínas. O risco de elevar os níveis de colesterol por causa das proteínas vegetais é muito menor e quase zero. Além disso, algumas pesquisas comprovaram que o consumo de proteína de soja no lugar da proteína animal reduz significativamente o colesterol LDL; quase 13% de redução de LDL foi observada através da substituição de 50 gramas de carne por proteína de soja por dia. Além disso, a presença de vitaminas e outros minerais juntamente com os carboidratos proporcionam um grande equilíbrio de nutrientes nos pacotes de proteínas vegetais. O único problema com as fontes de proteína vegetal seria que nem todas as proteínas estão contidas em um produto, mas em muitos tipos de plantas. Portanto, muitos tipos de proteínas vegetais devem ser consumidos para suprir os aminoácidos essenciais da dieta.
Qual é a diferença entre Proteína Animal e Vegetal ?
• Normalmente, um pedaço de carne (proteína animal) contém todos os aminoácidos essenciais, enquanto muitos tipos de plantas contêm todos esses aminoácidos.
• As proteínas animais e vegetais vêm em embalagens, mas as proteínas animais contêm algumas gorduras não saudáveis, enquanto as proteínas vegetais contêm vitaminas e outros nutrientes saudáveis.
• As proteínas animais são geralmente mais caras do que as proteínas vegetais.
• As proteínas animais são mais saborosas do que as proteínas vegetais.
• As proteínas vegetais são mais saudáveis do que as proteínas animais.
