Baby Espinafre vs Espinafre
Se você já assistiu Popeye, o marinheiro, deve ter visto o efeito incrível do espinafre no poder e força muscular de Popeye. O espinafre realmente merece ser rotulado como um superalimento por causa de seu conteúdo que faz maravilhas em nossos corpos. O espinafre é um vegetal verde e folhoso cheio de ferro, betacaroteno e outros minerais e vitaminas. As pessoas ficam confusas quando veem o espinafre comum e outra variedade sendo rotulada como espinafre bebê no mercado, pois não sabem a diferença. Vamos descobrir se existe alguma diferença nutricional entre as duas variedades.
Baby Espinafre
Um dos primeiros vegetais verdes a chegar ao mercado na primavera, existem hoje várias variedades de espinafre que chegam ao mercado que são suficientes para confundir as pessoas comuns. Uma dessas variedades é o espinafre baby, que se tornou cada vez mais popular por causa de seu sabor mais doce e folhas delicadas que são macias e quase perfeitas para uma salada de espinafre. Não se deve pensar no Baby Spinach como qualquer variedade de espinafre de engenharia biológica. É basicamente o mesmo espinafre, mas é colhido em um estágio inicial do crescimento da planta. Enquanto o espinafre bebê é colhido entre 15 a 20 dias de crescimento da planta, o espinafre adulto ou espinafre que sabemos é colhido 45 a 60 dias após o plantio. O espinafre bebê geralmente está disponível fresco em mercearias, e somos atraídos por causa das folhas menores que têm a forma de uma pá.
No que diz respeito aos valores nutricionais, existem estudos contraditórios com alguns alegando que o espinafre bebê tem concentrações mais altas de vitamina C, carotenóides e flavonóides, enquanto outros apresentam resultados exatamente opostos. Como tal, é difícil dizer com certeza se há alguma diferença entre o espinafre baby e o espinafre no que diz respeito aos nutrientes.
Espinafre
A variedade de espinafre de folha plana, normalmente chamada de espinafre, está disponível no mercado em cachos com o solo ainda preso às folhas, pois cresce muito próximo ao solo. Certifique-se de limpar o cacho corretamente para remover toda a terra, mas não deixe de molho na água por muito tempo, pois ele tende a perder alguns de seus valores nutricionais. As folhas desta planta são de cor verde escura e sabor amargo do que o espinafre. No entanto, tem mais fibra; e, portanto, mais mastigável que o espinafre.
Qual é a diferença entre espinafre baby e espinafre?
• Estritamente falando, a única diferença entre espinafre baby e espinafre é a diferença entre forma e tamanho. Isso ocorre porque as folhas são arrancadas em um estágio inicial no caso do espinafre bebê, enquanto são arrancadas muito mais tarde no caso do espinafre comum
• As folhas de espinafre baby são macias e fazem uma ótima salada, enquanto as folhas de espinafre comum são mais mastigáveis e fazem uma refeição complementar.
• Não há diferença nos valores nutricionais do espinafre baby e do espinafre normal com diferentes estudos produzindo resultados contraditórios.
