Vitela vs Veado
Vitela e veado são dois tipos de carne obtidos de diferentes tipos de mamíferos ungulados. Existem muitas diferenças entre eles, mas essas não são amplamente conhecidas entre as pessoas. Portanto, seria importante conhecer algumas das principais diferenças entre vitela e veado como neste artigo. As informações apresentadas neste artigo seriam importantes para os consumidores e não consumidores de vitela e veado.
Vitela
A carne de bovinos machos e fêmeas de qualquer raça é conhecida como vitela. Embora a vitela não tenha limitação do sexo e da raça do gado, a idade tem um efeito significativo na sua classificação. Existem cinco tipos de vitela classificados de acordo com a idade dos bezerros. A vitela Bob vem de bezerros de cinco dias, que é o tipo mais jovem de vitela. A vitela alimentada com fórmula, também conhecida como vitela alimentada com leite, é a carne de bezerros de 18 a 20 semanas, e é de cor marfim a creme com uma aparência firme e aveludada. A vitela não alimentada com fórmula, também conhecida como vitela vermelha ou vitela alimentada com grãos, vem de bezerros de 22 a 26 semanas, e esta carne é de cor escura nesta fase. A vitela rosa é de cor rosa e vem de bezerros de 35 semanas. A vitela de criação livre provém dos vitelos criados a pasto, sendo abatidos por volta das 24 semanas de idade. Estes são populares nas cozinhas italiana e francesa e são considerados uma comida deliciosa com suas texturas macias.
Venison
Venison é a carne que vem do veado. O termo veado descreve qualquer carne de animais de caça mortos pela caça. Além disso, refere-se à carne de qualquer espécie de veado, lebre e javali. No entanto, hoje em dia o consumo e a produção de carne de veado são restringidos em muitos países por atos de conservação. Veado é um alimento diversificado e vem de muitas maneiras viz. raias, assados, enchidos, charque e carne picada. Tem gosto principalmente de carne bovina, mas a carne de veado é mais rica com um sabor de caça ou selvagem. Em comparação com a carne bovina, a carne de veado tem uma textura mais fina e magra. Normalmente, a carne de veado é mais rica em umidade e rica em calorias, mas tem menos colesterol e gordura. Geralmente é de cor vermelha e o tempo de cozimento e processamento é baixo, devido à maciez da textura.
Qual é a diferença entre vitela e veado?
· A vitela é a carne de gado jovem, enquanto a carne de veado é a carne de animais de caça. Além disso, a vitela vem de diferentes raças da mesma espécie, enquanto a carne de veado pode vir de diferentes espécies de animais de caça, incluindo veados, javalis e lebres.
· A vitela é de cor rosa pálido ou marfim a creme, mas a carne de veado é sempre de cor vermelha.
· A vitela é categorizada de acordo com a idade dos bezerros, mas não existe tal categorização para veado.
· A carne de veado tem menos calorias, colesterol e gordura em comparação com a vitela.
· O veado tem mais umidade do que o veado.
