Diferença chave – Lisina vs L-lisina
Lisina e L-lisina são ambos os tipos de aminoácidos, compartilhando as mesmas propriedades físicas, porém, há alguma diferença entre eles. A principal diferença entre a lisina e a L-lisina está na capacidade de girar a luz polarizada plana. A lisina é um α-aminoácido essencial de ocorrência natural biologicamente ativo. Pode ocorrer em duas formas isoméricas devido à possibilidade de formar dois enantiômeros diferentes ao redor do átomo de carbono quiral. Estas são conhecidas como formas L e D, análogas às configurações para canhotos e destros. Diz-se que essas formas L e D são opticamente ativas e giram a luz polarizada no plano em um sentido diferente; no sentido horário ou anti-horário. Se a luz gira a lisina no sentido anti-horário, então a luz exibe levorotação e é conhecida como L-lisina. No entanto, deve ser cuidadosamente observado aqui que a marcação D- e L- dos isômeros não é a mesma que a marcação d- e l-.
O que é Lisina?
Lisina é um aminoácido essencial que não é sintetizado em nosso corpo e deve ser fornecido pela dieta regular. Portanto, a lisina é um aminoácido essencial para os seres humanos. É um composto orgânico biologicamente importante composto por grupos funcionais amina (-NH2) e ácido carboxílico (-COOH) com fórmula química NH2- (CH2)4-CH(NH2)-COOH. Os elementos-chave da lisina são carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Em bioquímica, os aminoácidos que possuem os grupos amina e ácido carboxílico ligados ao primeiro átomo de carbono (alfa) são conhecidos como α-aminoácidos. Assim, a lisina também é considerada como α-aminoácidos. A estrutura da lisina é dada na figura 1.
Figura 1: Estrutura molecular da Lisina (átomo de carbono é um átomo de carbono quiral ou assimétrico e também representa o átomo de carbono alfa)
Lisina é de natureza básica porque contém dois grupos amino básicos e um grupo ácido carboxílico. Assim, também forma extensas ligações de hidrogênio devido à presença de dois grupos amino. Boas fontes de lisina são fontes animais ricas em proteínas, como ovos, carne vermelha, cordeiro, porco e aves, queijo e certos peixes (como bacalhau e sardinha). A lisina também é rica em proteínas vegetais como soja, feijão e ervilha. No entanto, é um aminoácido limitante na maioria dos grãos de cereais, mas é abundante na maioria das leguminosas e leguminosas.
O que é L-lisina?
Lisina tem quatro grupos diferentes em torno do carbono 2nd, e é uma estrutura assimétrica. Além disso, a lisina é um aminoácido opticamente ativo devido à presença deste átomo de carbono assimétrico ou quiral. Assim, a lisina pode criar estereoisômeros que são moléculas isoméricas com a mesma fórmula molecular, mas diferem nas orientações tridimensionais de seus átomos no espaço. Os enantiômeros são dois estereoisômeros que estão relacionados entre si por uma reflexão ou são imagens especulares um do outro que não são sobreponíveis. A lisina está disponível em duas formas enantioméricas conhecidas como L- e D- e os enantiômeros da lisina são dados na figura 2.
Figura 2: Enantiômeros do aminoácido lisina. Os grupos COOH, H, R e NH2 estão dispostos ao redor do átomo de C no sentido horário, o enantiômero é chamado de forma L e, caso contrário, forma D. L- e D- referem-se apenas ao arranjo espacial ao redor do átomo de carbono e não se referem à atividade óptica. Enquanto as formas L e D de uma molécula quiral giram o plano da luz polarizada em diferentes direções, algumas formas L (ou formas D) giram a luz para a esquerda (levo ou forma l) e algumas para a direita (forma dextro ou d). As formas l- e d- são chamadas de isômeros ópticos.
L-lisina e D-lisina são enantiômeros um do outro têm as mesmas propriedades físicas, exceto pela direção em que giram a luz polarizada. Eles têm uma relação de imagem espelhada não sobreponível. No entanto, a nomenclatura de D e L não é comum em aminoácidos, incluindo lisina. Eles giram a luz polarizada no plano na mesma magnitude, mas em direções diferentes. O isômero D e L da lisina que gira o plano de luz polarizada no sentido horário é chamado de dextrorrotatório ou d-lisina e aquele que gira o plano de luz polarizada no sentido anti-horário é chamado de levorrotatório ou L-lisina (Figura 2).).
L-Lisina é a forma estável de lisina mais disponível. D-lisina é uma forma sintética de lisina e pode ser sintetizada a partir de l-lisina por racemização. É utilizado no processamento de poli-d-lisina, que é usado como material de revestimento para melhorar a fixação das células. A L-Lisina desempenha um papel significativo no corpo humano, na absorção de cálcio, no desenvolvimento de proteínas musculares e na síntese de hormônios, enzimas e anticorpos. Industrialmente, a L-lisina é produzida por um processo de fermentação microbiana usando Corynebacterium glutamicum.
Qual é a diferença entre Lisina e L-lisina?
Lisina e L-lisina têm as mesmas propriedades físicas, exceto pela direção em que giram a luz polarizada. Como resultado, a L-lisina pode ter efeitos biológicos e propriedades funcionais substancialmente diferentes. No entanto, pesquisas muito limitadas foram feitas para distinguir esses efeitos biológicos e propriedades funcionais. Algumas dessas diferenças podem incluir, Sabor
L-lisina: As formas L de aminoácidos tendem a ser insípidas.
D-lisina: As formas D dos aminoácidos tendem a ter um sabor doce.
Portanto, a l-lisina pode ser menos/não mais doce que a lisina.
Abundância
L-lisina: As formas l de aminoácidos, incluindo l-lisina, são a forma mais abundante na natureza. Como exemplo, nove dos dezenove L-aminoácidos comumente encontrados em proteínas são dextrorrotatórios e os demais são levógiros.
D-lisina: As formas D- de aminoácidos que foram observadas experimentalmente ocorreram muito raramente.
