Arábica vs Robusta
Embora pareçam alienígenas, o Arábica e o Robusta são duas das principais espécies ou tipos de café cultivados e consumidos em todo o mundo. A maioria das pessoas só pensa em café expresso ou em sua xícara de café caseira que lhes dá energia para começar o dia. Eles nem conhecem essas duas espécies de café. Para os não iniciados, é difícil diferenciar essas duas variedades de café, pois são muito semelhantes. No entanto, existem diferenças de sabor e aroma, além de outras diferenças, que serão abordadas neste artigo.
Robusta
Quase um quinto do café produzido e consumido no mundo é Robusta. As origens desses grãos de café são atribuídas à Etiópia e a África Ocidental e Central são consideradas áreas indígenas para esta variedade de café. Foi reconhecido como uma variedade de café apenas no século 19. Acontece ser uma planta com duas subvariedades chamadas Nganda e Robusta. A planta cresce para ser um arbusto robusto de cerca de 10m de altura e suas flores produzem cerejas que ao amadurecer dão sementes de café. A planta é forte e não suscetível a pragas. É por isso que requer muito pouco pesticida.
Hoje, o Vietnã é o país que produz a maior quantidade de café Robusta, embora o Brasil seja o maior produtor de café do mundo.
Arábica
Coffee Arábica é um tipo muito popular de café que se acredita ser nativo da Arábia. Também é conhecido como café da montanha, pois é cultivado nas montanhas da Etiópia. Embora contenha menos cafeína, o Café Arábica é considerado muito saboroso pelos amantes do café em todo o mundo. Esta é uma planta com flor branca que cresce a uma altura de 9 a 12 metros. O fruto é de cor vermelha e ao amadurecer dá duas sementes de café.
Arábica vs Robusta
• O Arábica é considerado mais saboroso que o Robusta
• Quase 20% da produção mundial de café é de Robusta
• O Robusta tem um sabor mais amargo do que o Arábica, razão pela qual o Arábica é cultivado muito mais do que o Robusta. Isso se deve ao maior teor de cafeína no Robusta.
• Robusta é usado para fazer café instantâneo
• Como o nome indica, o Robusta é robusto e requer muito menos pesticida que o Arábica
• O cultivo e colheita do Robusta é mais mecanizado do que o Arábica. Isso significa que o cultivo de Arábica gera mais oportunidades de emprego para a população local
• O Robusta cresce a uma altitude mais baixa do que o Arábica, que pode crescer em altitudes elevadas de quase 8.000 pés.
• Robusta é mais barato que café arábica
• Antes de serem torrados, os grãos Arábica são mais escuros em um tom de verde do que os Robustas
• Os grãos Robusta são redondos, enquanto os Arábicas são alongados e têm formato achatado
• Arábica tem sabor frutado, enquanto o Robusta tem sabor terroso
• O Robusta é forte demais para ser vendido como 100% Robusta, e está disponível em misturas
• O Robusta tem 2,2% de cafeína, enquanto o Arábica tem 1,2% de cafeína
