Cetose vs Aldose
Carboidratos são um grupo de compostos que são definidos como “poliidroxialdeídos e cetonas ou substâncias que hidrolisam para produzir poliidroxialdeídos e cetonas”. Os carboidratos são o tipo mais abundante de moléculas orgânicas na Terra. Eles são a fonte de energia química para os organismos vivos. Não só isso, eles servem como constituintes importantes dos tecidos. Carboidratos podem ser novamente categorizados em três como monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são o tipo de carboidrato mais simples. O monossacarídeo tem a fórmula de Cx(H2O)x Estes não podem ser hidrolisados em carboidratos mais simples. Eles são de sabor doce. Todos os monossacarídeos são açúcares redutores. Portanto, eles dão resultados positivos com os reagentes de Benedict ou Fehling. Os monossacarídeos são classificados de acordo com,
- O número de átomos de carbono presentes na molécula
- Se eles contêm um grupo aldeído ou ceto
Portanto, um monossacarídeo com seis átomos de carbono é chamado de hexose. Se houver cinco átomos de carbono, então é uma pentose. Estes são divididos com base no fato de terem um grupo aldeído ou um grupo cetona.
Cetose
Como descrito acima, uma forma de classificar os monossacarídeos é utilizando grupos funcionais presentes na molécula. Portanto, se o monossacarídeo tem um grupo cetona, ele é chamado de cetose. Por exemplo, a frutose é uma cetose. Tem a seguinte estrutura.
Carbono com o grupo cetona sempre obtém o número dois. Ao formar o anel, a frutose forma um anel de cinco membros, que é um hemicetal. Esses monossacarídeos são ainda divididos com base no número de átomos de carbono presentes. Se houver cinco átomos de carbono, é conhecido como cetopentose e, se houver seis átomos de carbono, é conhecido como cetohexose. Frutose, sorbose, tagtose e psicose são algumas cetohexoses. Eles têm três centros quirais e, portanto, oito estereoisômeros. Ribulose e xilulose são cetopentoses e possuem apenas dois centros quirais.
Aldose
Um monossacarídeo com um grupo aldeído é chamado de aldose. Por exemplo, a glicose tem um grupo aldeído e tem a seguinte estrutura.
O átomo de carbono com o grupo aldeído é sempre atribuído o número um. E há cinco outros grupos hidroxila nas moléculas. Para monossacarídeos, podemos desenhar uma estrutura linear como acima ou uma estrutura cíclica. Em solução, a maioria das moléculas está em estrutura cíclica. Por exemplo, quando uma estrutura cíclica está se formando na glicose, o -OH no carbono 5 é convertido na ligação éter, para fechar o anel com o grupo aldeído carbono 1. Isso forma uma estrutura de anel de seis membros. O anel também é chamado de anel hemiacetal, devido à presença de carbono que possui tanto um oxigênio éter quanto um grupo álcool. Além da glicose, existem outras moléculas com seis átomos de carbono e um grupo aldeído. Alose, altrose, glicose, manose, gulose, idose e talose são outros tipos de aldoexoses. Todos estes têm quatro centros quirais e, portanto, têm 16 estereoisômeros. Ribose, xilose, arabinose e lixose são aldopentoses com cinco átomos de carbono e um grupo aldeído.
Qual é a diferença entre Cetose e Aldose?
• As cetoses são monossacarídeos com um grupo cetona. Aldoses são monossacarídeos com um grupo aldeído.
• As cetoses formam anéis hemicetais e as aldoses formam anéis hemiacetais.
• Em aldoses, o grupo carbonila está na posição número um. Nas cetoses, o carbono carbonílico tem o número dois.
