Bolos Encurtados vs Não Encurtados
Todo mundo que é guloso concorda com o fato de que existem vários doces gostosos diferentes que nos ajudam a superar nossos desejos e entre os quais os bolos se destacam como os favoritos de todos os tempos. A melhor coisa é que os bolos vêm em inúmeros sabores, formas, gostos e tipos. Entre todos os vários tipos, um dos favoritos de todos os tempos da maioria dos conhecedores de comida continua sendo os bolos encurtados. Esses bolos podem engordar, mas extremamente deliciosos no verdadeiro sentido da palavra. O outro tipo são os bolos não encurtados que são tão populares quanto o mencionado anteriormente, mas ambos são ligeiramente diferentes em termos de receitas. Os confeiteiros e aqueles que estão neste negócio garantem que os bolos encurtados e não curtos sejam oferecidos aos clientes para que todos possam ter o bolo de sua escolha e o fato é inegável que ambos os tipos de bolos têm uma clientela imensa a seguir.
Bolos Encurtados
Bolos encurtados basicamente se enquadram na categoria de bolos que contêm gordura. Os ingredientes usados na fabricação de bolos encurtados incluem farinha de trigo, ovos, açúcar, gorduras, leite, fermento em pó e sal etc. todos esses ingredientes são misturados para formar a massa do bolo. Normalmente, o que acontece em um bolo encurtado é que a receita de encurtamento funciona para produzir as gorduras, bem como a textura espumosa. Existem vários métodos de como se pode fazer a massa de um bolo de encurtamento. O convencional envolve a mistura de creme com açúcar, ovos para dar uma textura cremosa e espumosa, enquanto há outro método chamado de 'tigela única' onde não há um processo passo a passo, em vez disso todos os ingredientes são coloque juntos na mesma tigela; todos os ingredientes secos são adicionados mais tarde e depois misturados adequadamente para dar uma textura bastante grossa.
Bolos Não Encurtados
Bolos não encurtados são geralmente de dois tipos básicos que são bolos de esponja amarelos e bolos de anjo branco. O anjo branco é feito a partir das claras de ovo, enquanto a esponja amarela geralmente tem ovos inteiros na receita. Ambos os tipos de bolos são deliciosos à sua maneira, mas são ligeiramente diferentes um do outro, como os bolos de anjo geralmente parecem elásticos e úmidos ao toque. Estes bolos são muito macios e macios quando prontos e normalmente também são porosos. Os bolos amarelos também parecem esponjosos e elásticos ao toque, mas são feitos com ovos inteiros em vez de apenas claras ou gemas.
Qual é a diferença entre bolos encurtados e não encurtados?
A diferença básica entre bolos encurtados e não encurtados é que no primeiro há uso de gordura, enquanto no segundo não há uso de gordura. São apenas os ovos que são usados como ingrediente principal. Os bolos feitos apenas com ovos são muito mais macios e úmidos do que os feitos com gordura. Há uma diferença no sabor também e essa é a razão pela qual muitas pessoas estão muito conscientes sobre o tipo de bolo que estão comendo.
