A principal diferença entre a luteína e a zeaxantina é que a luteína é uma molécula carotenóide comum encontrada na maioria das frutas e vegetais, enquanto a zeaxantina é uma molécula carotenóide presente em pequenas quantidades na maioria das frutas e vegetais.
Luteína e zeaxantina são duas moléculas de carotenóides. Eles são encontrados em muitas frutas e vegetais. A luteína e a zeaxantina têm funções fisiológicas muito importantes. Eles podem fornecer proteção contra a doença ocular comum da degeneração macular. Esse fator alimentou um alto interesse público em seus benefícios para a saúde e já motivou sua inclusão em vários suplementos.
O que é luteína?
Luteína é uma molécula carotenóide comum encontrada na maioria das frutas e vegetais. É uma xantofila e uma das 600 moléculas de carotenóides que ocorrem naturalmente. É sintetizado apenas por plantas, como outras xantofilas. Altas quantidades de luteína são encontradas em vegetais de folhas verdes, como espinafre, couve e cenoura amarela. Nas plantas verdes, durante a fotossíntese, as xantofilas ajudam a modular a energia da luz e servem como uma molécula de extinção não fotoquímica para lidar com a clorofila tripla. A luteína também é encontrada em gemas de ovos e gorduras animais. Além disso, os animais obtêm luteína através do consumo de plantas. A luteína está presente na mácula lútea da retina em humanos. É absorvido pela mácula lútea através do sangue.
Figura 01: Luteína
Luteína é isomérica com zeaxantina. Difere da zeaxantina devido à presença de uma ligação dupla a menos em sua estrutura. A propriedade distinta de absorção de luz da luteína é devido ao longo cromóforo de ligações duplas conjugadas (cadeia de polieno). A luteína é uma molécula lipofílica que geralmente é insolúvel em água. Além disso, descobriu-se que a luteína diminui o risco de degeneração macular relacionada à idade e previne o desenvolvimento de catarata. A luteína é usada como aditivo alimentar, agente corante e suplemento dietético. Além disso, também é usado em produtos farmacêuticos, em rações para animais de estimação e em rações para animais e peixes. As aplicações mais recentes incluem produtos orais e tópicos para a saúde da pele.
O que é Zeaxantina?
Zeaxantina é uma molécula de carotenóide que está presente apenas em pequenas quantidades na maioria das frutas e vegetais. É sintetizado em plantas e alguns microrganismos. Este pigmento dá páprica, açafrão de milho, goji e muitas outras plantas sua cor característica. Também dá a alguns micróbios suas cores características. Xantofilas como a zeaxantina são encontradas em maior quantidade nas folhas da maioria das plantas verdes. Também é usado no ciclo da xantofila.
Figura 02: Zeaxantina
Zeaxantina é uma das duas moléculas de carotenóides de xantofila contidas na retina do olho humano. Pesquisas recentes sugeriram que a zeaxantina diminui o risco de degeneração macular relacionada à idade e previne o desenvolvimento de catarata. Além disso, também é usado como aditivo alimentar e corante alimentar.
Quais são as semelhanças entre luteína e zeaxantina?
- Luteína e zeaxantina são duas moléculas de carotenóides.
- Ambos são isômeros e têm a fórmula química C40H56O2.
- Eles são potentes antioxidantes.
- Ambos são encontrados em muitas frutas e vegetais.
- Ambos são usados no ciclo da xantofila.
- Na fotossíntese, ambos ajudam a modular a energia da luz e servem como uma molécula de extinção não fotoquímica para lidar com a clorofila tripleta.
- Ambos estão presentes na retina humana.
- Protege o olho humano reduzindo a degeneração macular e prevenindo a catarata.
- Eles também são usados comercialmente como aditivos alimentares.
Qual é a diferença entre luteína e zeaxantina?
A luteína é uma molécula carotenóide comum encontrada na maioria das frutas e vegetais, enquanto a zeaxantina é uma molécula carotenóide que está presente apenas em pequenas quantidades na maioria das frutas e vegetais. Assim, esta é a principal diferença entre luteína e zeaxantina. Além disso, a luteína possui 10 ligações duplas na estrutura, enquanto a zeaxantina possui 11 ligações duplas na estrutura.
O infográfico abaixo apresenta as diferenças entre luteína e zeaxantina em forma de tabela para comparação lado a lado.
Resumo – Luteína vs Zeaxantina
Luteína e zeaxantina são duas moléculas de carotenóides. Ambos são isômeros e têm a fórmula química C40H56O2 A principal diferença entre luteína e zeaxantina é que a luteína é comumente encontrada na maioria das frutas e vegetais, enquanto a zeaxantina está presente apenas em pequenas quantidades na maioria das frutas e vegetais.
