A principal diferença entre butirato e ácido butírico é que o butirato é um ácido graxo de cadeia curta com quatro átomos de carbono, enquanto o ácido butírico é a base conjugada do butirato.
O ácido butírico é um composto orgânico. É um ácido com odor desagradável e sabor amargo e pungente. Também é conhecido como ácido butanóico. O ânion formado a partir da remoção de um próton desse ácido é conhecido como ânion butirato.
O que é Butirato?
Butirato é a base conjugada do ácido butírico. Ele se forma a partir da remoção de um próton do grupo ácido carboxílico na molécula de ácido butírico. Os compostos mais comuns que consistem em ânion butirato incluem butirato de sódio e butirato de cálcio e magnésio.
Butirato de sódio é um composto químico com a fórmula química Na(C3H7COO). É o sal de sódio do ácido butírico. Este composto tem efeitos diferentes em células de mamíferos cultivadas, que incluem a inibição da proliferação, indução da diferenciação e indução da repressão da expressão gênica. Portanto, podemos usar esta substância em aplicações laboratoriais.
Figura 01: A Estrutura Química do Butirato de Sódio
O butirato de cálcio e magnésio é um suplemento que consiste em ácido graxo de cadeia curta de butirato combinado com cálcio e magnésio. É principalmente útil como suplemento de butirato. Além disso, é mais estável que o butirato de sódio. Ele também tem mais benefícios adicionais, como aumentar o teor de nutrientes em nossa dieta. Além disso, é menos higroscópico. Portanto, a estabilidade é aumentada.
O que é Ácido Butírico (Ácido Butanóico)?
O ácido butírico é um composto orgânico com a fórmula química C3H7COOH. Também é conhecido como ácido butanóico. É um ácido alquil carboxílico de cadeia linear que se apresenta como um líquido oleoso e incolor com odor desagradável. Os sais formados a partir deste ácido são conhecidos coletivamente como butiratos.
Figura 02: A Fórmula Química do Ácido Butírico
Geralmente, este ácido não é abundante na natureza. No entanto, os ésteres deste ácido são amplamente distribuídos na natureza. Comumente, é importante nas indústrias e é um componente importante no intestino dos mamíferos.
Industrialmente, podemos produzir ácido butírico por hidroformilação de propeno e syngas. Esta reação dá butiraldeído, que então pode ser oxidado para obter ácido butírico. Além disso, o ácido butírico também é formado a partir de processos de biossíntese microbiana por alguns microrganismos, como microrganismos anaeróbios obrigatórios, incluindo Clostridium butyricum.
Ao considerar os usos do ácido butírico, é importante na preparação de vários ésteres de butirato para produzir butirato de acetato de celulose. Também é útil como aditivo de alimentos e perfumes, como aditivo de isca de pesca, como componente em bombas de fedor, etc.
Qual é a diferença entre butirato e ácido butírico?
Butirato é a base conjugada do ácido butírico. O ácido butírico é um composto orgânico com a fórmula química C3H7COOH. A principal diferença entre butirato e ácido butírico é que o butirato é um ácido graxo de cadeia curta com quatro átomos de carbono, enquanto o ácido butírico é a base conjugada do butirato.
O infográfico abaixo apresenta as diferenças entre butirato e ácido butírico em forma de tabela para comparação lado a lado.
Resumo – Butirato vs Ácido Butírico
O ácido butírico é um composto orgânico. É um ácido com odor desagradável e sabor amargo e pungente. Também é conhecido como ácido butanóico. O ânion formado a partir da remoção de um próton desse ácido é conhecido como ânion butirato. A principal diferença entre butirato e ácido butírico é que o butirato é um ácido graxo de cadeia curta com quatro átomos de carbono, enquanto o ácido butírico é a base conjugada do butirato.
