A principal diferença entre carvacrol e timol é que o carvacrol contém um grupo hidroxila na posição orto do anel benzênico, enquanto o timol contém um grupo hidroxila na posição meta do anel benzênico.
Tanto o carvacrol quanto o timol têm a mesma fórmula química (C10H14O), mas têm estruturas ligeiramente diferentes. Embora essas duas estruturas químicas pareçam muito semelhantes, há uma diferença na posição do grupo hidroxila em sua estrutura de anel de benzeno.
O que é Carvacrol
Carvacrol é um composto orgânico de fórmula química C10H14O. Um sinônimo para este composto é o cimofenol. É um fenol monoterpenóide. Ao considerar as propriedades físicas deste composto, ele possui o odor pungente e quente característico do orégano. Este composto é insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos, como etanol e éter dietílico, acetona. Podemos encontrar carvacrol naturalmente nos óleos essenciais de orégano, tomilho, pimenta e bergamota selvagem. Esses óleos essenciais normalmente contêm carvacrol variando de 5 a 75%.
Figura 01: Estrutura Química do Carvacrol
Como mostrado na imagem acima, a estrutura química do carvacrol contém um grupo metil. O grupo hidroxila está em posição para para o grupo metil e um grupo isopropil.
Também podemos produzir carvacrol sinteticamente pela fusão de ácido cimol sulfônico na presença de potassa cáustica. Além disso, podemos usar outro método que inclui a ação do ácido nitroso sobre o 1-metil-2-amino-4-propilbenzeno. Outro método raramente usado é o aquecimento prolongado de cinco partes de cânfora com uma parte de iodo.
Ao considerar as reações do carvacrol, a oxidação com cloreto férrico pode converter o carvacrol em dicarvacrol e a oxidação com pentacloreto de fósforo o converte em clorcimol. In vitro, esta substância apresenta atividade antimicrobiana contra cerca de 25 diferentes cepas de bactérias periodontopáticas.
O que é Timol?
Timol é um composto orgânico de fórmula química C10H14O. É um fenol monoterpenóide natural e um derivado do cimeno. É um isômero estrutural do carvacrol porque o carvacrol tem seu grupo hidroxila na posição para enquanto o timol tem seu grupo hidroxila na posição meta. Este composto tem um odor aromático agradável, e podemos extraí-lo de várias plantas como um sólido cristalino branco. Tem fortes propriedades anti-sépticas e também fornece o sabor distinto e forte da erva culinária, tomilho.
Figura 02: Estrutura Química do Timol
Ao contrário do carvacrol, o timol é ligeiramente solúvel em água em valores de pH neutros. Mas é extremamente solúvel em solventes orgânicos, como álcoois. Além disso, também pode se dissolver em soluções alcalinas fortes devido à sua capacidade de desprotonar. Além da extração de suas fontes naturais, podemos sintetizar quimicamente o timol através da reação entre m-cresol e propeno. Esta reação ocorre na fase gasosa.
Qual é a diferença entre carvacrol e timol?
Carvacrol e timol são compostos orgânicos cíclicos. Ambos os compostos têm a mesma fórmula química; são isômeros estruturais. A principal diferença entre carvacrol e timol é que o carvacrol contém um grupo hidroxila na posição orto do anel benzênico, enquanto o timol contém um grupo hidroxila na posição meta do anel benzênico.
O infográfico abaixo tabula mais diferenças entre carvacrol e timol.
Resumo – Carvacrol vs Thymol
Carvacrol e timol são compostos orgânicos cíclicos contendo um grupo metil, grupo hidroxila e um grupo isopropil. As duas estruturas diferem uma da outra de acordo com a posição do grupo hidroxila. A principal diferença entre o carvacrol e o timol é que o carvacrol contém um grupo hidroxila na posição orto do anel benzênico, enquanto o timol contém um grupo hidroxila na posição meta do anel benzênico.
