A principal diferença entre álcoois e fenóis é que os álcoois são compostos orgânicos contendo o grupo –OH como componente essencial, enquanto os fenóis são um grupo de álcoois que contém o grupo –OH e um anel benzênico como componentes essenciais.
Existem compostos alifáticos e aromáticos na química orgânica, que compartilham os mesmos grupos funcionais. Mas, suas propriedades podem diferir umas das outras devido à aromaticidade ou à natureza alifática. Os álcoois são compostos orgânicos que contêm grupos –OH como grupo funcional. Fenol é uma categoria de álcoois. Particularmente, contém um grupo –OH ligado a um anel aromático. Portanto, tem algumas propriedades diferentes, ao contrário da maioria dos outros compostos alcoólicos.
O que são álcoois?
A característica da família dos álcoois é a presença de um grupo funcional –OH (grupo hidroxila). Normalmente, esse grupo –OH se liga a um carbono hibridizado sp3. O membro mais simples desta família é o álcool metílico, que chamamos de metanol. Podemos classificar os álcoois em três grupos como primários, secundários e terciários. Aqui, essa classificação depende do grau de substituição do carbono ao qual o grupo hidroxila se liga diretamente.
Ali, se o carbono tiver apenas um outro carbono ligado a ele, chamamos de carbono primário e o álcool é um álcool primário. Da mesma forma, se o carbono com o grupo hidroxila se liga a dois outros carbonos, então esse é o álcool secundário e assim por diante. Nomeamos os álcoois com o sufixo –ol de acordo com a nomenclatura IUPAC. Primeiro, precisamos selecionar a cadeia de carbono contínua mais longa à qual o grupo hidroxila se liga diretamente. Em seguida, precisamos alterar o nome do alcano correspondente, eliminando a letra final e e adicionando o sufixo ol.
Propriedades
Além disso, os álcoois têm um ponto de ebulição mais alto do que os hidrocarbonetos ou éteres correspondentes. O motivo é a presença de interação intermolecular entre essas moléculas por meio de ligações de hidrogênio. Se o grupo R for pequeno, os álcoois são miscíveis com água. Mas à medida que o grupo R está se tornando maior, torna-se hidrofóbico. Além disso, essas moléculas são polares. Lá, a ligação C-O e as ligações O-H contribuem para a polaridade da molécula. A polarização da ligação O-H torna o hidrogênio parcialmente positivo e explica a acidez dos álcoois.
Figura 01: Bebidas Alcoólicas
Além disso, são ácidos fracos, e a acidez é próxima à da água. Porque, –OH é um grupo de saída pobre, já que OH– é uma base forte. Mas, a protonação do álcool converte o pobre grupo de saída –OH, em um bom grupo de saída (H2O). O carbono, que se liga diretamente ao grupo –OH, é parcialmente positivo; portanto, é suscetível ao ataque nucleofílico. Além disso, os pares de elétrons no átomo de oxigênio o tornam básico e nucleofílico.
O que são Fenóis?
Phenol é um hidrocarboneto aromático e um derivado do benzeno. O fenol é um sólido cristalino branco com fórmula molecular C6H6OH. É inflamável e tem um odor forte. O peso molecular desta molécula é 94 g mol-1 O ponto de fusão é 40,5 oC, e o ponto de ebulição é 181 oC. Além disso, a densidade é 1,07 g cm-3
Figura 02: Estrutura 2D do Fenol
Assim, no processo de formação, o átomo de hidrogênio na molécula de benzeno é substituído por um grupo –OH, para dar fenol. Portanto, tem a estrutura de anel aromático semelhante ao benzeno. Mas suas propriedades são diferentes devido ao grupo –OH. O fenol é levemente ácido (ácido que os álcoois). Quando perde o hidrogênio do grupo –OH, forma o íon fenolato e sofre estabilização de ressonância, o que, por sua vez, torna o fenol um ácido relativamente bom. Além disso, é moderadamente solúvel em água, porque pode formar ligações de hidrogênio com a água. No entanto, o fenol evapora mais lentamente que a água.
Qual é a diferença entre álcoois e fenóis?
Os álcoois são compostos orgânicos contendo o grupo –OH como grupo funcional. O fenol é um hidrocarboneto aromático e um derivado do benzeno. É também um tipo de álcool. Portanto, a principal diferença entre álcoois e fenóis é que os álcoois são compostos orgânicos contendo o grupo –OH como componente essencial, enquanto os fenóis são um grupo de álcoois que contém o grupo –OH e um anel benzênico como componentes essenciais.
Como outra diferença importante entre álcoois e fenóis, geralmente, o –OH dos álcoois se liga a um carbono hibridizado sp3 enquanto no fenol, ele se liga a um sp 2 carbono hibridizado. Além disso, os fenóis são ácidos muito mais fortes que os álcoois.
Abaixo está um infográfico sobre a diferença entre álcoois e fenóis.
Resumo – Álcoois vs Fenóis
Os álcoois são compostos orgânicos. O fenol é um tipo de álcool com algumas características. A principal diferença entre álcoois e fenóis é que os álcoois são compostos orgânicos contendo o grupo –OH como componente essencial, enquanto os fenóis são um grupo de álcoois que contém o grupo –OH e um anel benzênico como componentes essenciais.
