A principal diferença entre fenóis e polifenóis é que o fenol é um composto aromático contendo um anel benzênico substituído por um grupo hidroxila, enquanto os polifenóis são compostos aromáticos contendo mais de um grupo fenólico.
Os fenóis e os polifenóis contêm um grupo hidroxila (-OH) como seu grupo funcional. Estes são compostos orgânicos aromáticos.
O que são Fenóis?
Fenóis são compostos orgânicos de fórmula química HO-C6H5 São estruturas aromáticas porque possuem um anel benzênico. O fenol pode ser feito como um sólido branco que é volátil. Este composto é um composto levemente ácido devido à presença de um próton removível no grupo hidroxila do fenol. Além disso, temos que lidar com as soluções de fenol com cuidado para evitar queimaduras.
Figura 01: Estrutura do Fenol
Phenol pode ser produzido através da extração do alcatrão de carvão. O principal método de produção é a partir da matéria-prima derivada do petróleo. O processo de produção do fenol é o “processo do cumeno”. Este sólido branco de fenol tem um odor doce que é alcatrão. Além disso, é solúvel em água devido à sua polaridade.
Fenol tende a sofrer reações de substituição eletrofílica porque os pares de elétrons isolados do átomo de oxigênio são doados para a estrutura do anel. Portanto, muitos grupos, incluindo halogênios, grupos acil, grupos contendo enxofre, etc.pode ser substituído por esta estrutura em anel. O fenol pode ser reduzido a benzeno por destilação com pó de zinco.
O que são polifenóis?
Os polifenóis são grandes compostos aromáticos contendo mais de um grupo fenólico. Esses compostos ocorrem como naturais ou podem ser feitos como um composto sintético. Às vezes, também pode haver formas semi-sintéticas. Os polifenóis podem ser encontrados frequentemente como compostos muito grandes. Além disso, esses compostos tendem a se depositar nos vacúolos celulares. O peso molecular dos polifenóis permite que eles se difundam rapidamente pelas membranas celulares.
Figura 02: Polifenol derivado de plantas, ácido tânico
Além disso, os polifenóis possuem substituintes heteroatômicos diferentes dos grupos hidroxila. Grupos éter e grupos éster são comuns. Ao considerar as propriedades químicas dessas moléculas, elas apresentam absortividade UV/visível devido à presença de grupos aromáticos. Eles também têm propriedades de autofluorescência. Além disso, são muito reativos à oxidação.
Ao considerar os usos desses compostos, as pessoas tradicionalmente os usam como corantes. Além disso, existem alguns usos biológicos, como:
- A liberação do hormônio do crescimento nas plantas
- Supressão do hormônio do crescimento em plantas
- Atuam como moléculas sinalizadoras no amadurecimento e outros processos de crescimento
- Fornecer prevenção de infecções microbianas.
Qual é a diferença entre fenóis e polifenóis?
A principal diferença entre fenóis e polifenóis é que o fenol é um composto aromático contendo um anel benzênico substituído por um grupo hidroxila, enquanto os polifenóis são compostos aromáticos contendo mais de um grupo fenólico. Além disso, os fenóis contêm um grupo fenólico por molécula, enquanto os polifenóis contêm mais de um grupo fenólico por molécula.
A tabela a seguir resume a diferença entre fenóis e polifenóis.
Resumo – Fenóis vs Polifenóis
Os fenóis e os polifenóis contêm um grupo hidroxila (-OH) como seu grupo funcional. São compostos orgânicos aromáticos. A principal diferença entre fenóis e polifenóis é que o fenol é um composto aromático contendo um anel benzênico substituído por um grupo hidroxila, enquanto os polifenóis são compostos aromáticos contendo mais de um grupo fenólico.
