A principal diferença entre flavonóides e polifenóis é que os flavonóides geralmente contêm um esqueleto de 15 carbonos, enquanto os polifenóis contêm diferentes esqueletos de carbono.
Flavonoides são um grupo de polifenóis. No entanto, nem todos os polifenóis são flavonóides. Além disso, os flavonóides são compostos naturais, enquanto os polifenóis podem ser naturais, semi-sintéticos ou sintéticos.
O que são flavonóides?
Flavonoides são um grupo de compostos polifenólicos. São metabólitos secundários de plantas e fungos. Ao considerar a estrutura química dos flavonóides, eles geralmente têm um esqueleto de 15 carbonos. Lá, tem dois anéis fenil e um anel heterocíclico.
Figura 01: Estrutura Básica dos Flavonóides
Conseqüentemente, podemos nomear a estrutura como C6-C3-C6. Existem três classes principais de flavonóides:
- Bioflavonóides
- Isoflavonóides
- Neoflavonóides
Todas as estruturas acima são compostos contendo cetona. Ao considerar a função desses compostos nas plantas, sua função mais útil é atuar como pigmento vegetal para a coloração das flores. Lá, produz coloração amarela, vermelha ou azul. Essas cores existem nas pétalas de uma flor como uma estratégia para atrair animais polinizadores, como insetos. Além disso, esses compostos envolvidos na filtragem UV, fixação de nitrogênio, pigmentação floral, etc.
O que são polifenóis?
Os polifenóis são compostos grandes contendo mais de um grupo fenólico em sua estrutura química. Esses compostos são naturais ou sintéticos. Às vezes também existem formas semi-sintéticas. Muitas vezes, estes são compostos muito grandes. Além disso, esses compostos tendem a se depositar nos vacúolos celulares. O peso molecular desses compostos permite que eles se difundam rapidamente pelas membranas celulares.
Além disso, esses compostos têm substituintes heteroatômicos diferentes dos grupos hidroxila. Lá, grupos éter e grupos éster são comuns. Ao considerar as propriedades químicas dessas moléculas, elas possuem absortividade UV/visível, devido à presença de grupos aromáticos. Além disso, eles têm propriedades de autofluorescência. Além disso, eles são muito reativos à oxidação.
Figura 02: Estrutura do ácido elágico – um antioxidante fenol natural encontrado em várias frutas e vegetais
Ao considerar os usos desses compostos, as pessoas tradicionalmente os usavam como corantes. Além disso, existem alguns usos biológicos como;
- A liberação do hormônio do crescimento nas plantas
- Supressão do hormônio do crescimento em plantas
- Atuam como moléculas sinalizadoras no amadurecimento e outros processos de crescimento
- Fornecer prevenção de infecções microbianas.
Qual é a diferença entre flavonóides e polifenóis?
Os flavonóides são um grupo de compostos polifenólicos e os polifenóis são compostos grandes contendo mais de um grupo fenólico em sua estrutura química. A principal diferença entre flavonóides e polifenóis é que os flavonóides geralmente contêm um esqueleto de 15 carbonos, enquanto os polifenóis contêm diferentes esqueletos de carbono. Além disso, os flavonóides são compostos naturais, enquanto os polifenóis podem ser naturais, semi-sintéticos ou sintéticos. Então, esta é outra diferença entre flavonóides e polifenóis.
Resumo – Flavonóides vs Polifenóis
Todos os flavonóides são polifenóis, mas nem todos os polifenóis são flavonóides. Portanto, a principal diferença entre flavonóides e polifenóis é que os flavonóides geralmente contêm um esqueleto de 15 carbonos, enquanto os polifenóis contêm diferentes esqueletos de carbono.
