Higroscópico vs Deliquescente
A diferença entre higroscópico e deliquescente está na extensão em que cada material pode absorver a umidade. Isso ocorre porque ambos os termos estão muito relacionados entre si e se referem à propriedade de absorção e retenção da umidade do ar. No entanto, eles diferem na extensão da absorção de umidade onde os materiais higroscópicos absorvem a umidade, mas não na medida em que a substância original se dissolve nele, como é o caso da deliquescência. Portanto, a deliquescência pode ser considerada uma condição extrema de atividade higroscópica.
O que significa Higroscópico?
Quando se diz que os materiais são higroscópicos, eles tendem a ter a capacidade de absorver umidade ou, mais precisamente, vapor de água do ambiente e reter esse vapor de água dentro deles. Pode ser através de um mecanismo de 'adsorção' ou 'absorção'. da substância. Esta absorção de vapor de água pode dar origem a várias diferenças físicas dentro da substância. Geralmente, seu volume cresce. Mas há casos em que a temperatura, o ponto de ebulição, a viscosidade e a cor também podem mudar. A atividade higroscópica é diferente da ação capilar, que também é um processo em que a água está sendo absorvida, mas no caso da ação capilar não ocorre absorção.
Devido à natureza dos materiais higroscópicos, deve-se ter cuidado ao armazená-los. Eles geralmente são armazenados em recipientes herméticos (selados). No entanto, esta característica é muito utilizada em indústrias onde é necessário manter o teor de umidade dentro dos produtos, como alimentos, farmacêuticos, cosméticos, etc. Nessas preparações, os materiais utilizados por sua natureza higroscópica são chamados de 'umectantes'. caramelo, mel, etanol, glicerol são alguns umectantes comumente conhecidos, incluindo muitos tipos de sais; sal de mesa. Polímeros como celulose e nylon também são considerados higroscópicos. Até a natureza tem alguns exemplos fascinantes e um caso comum é a germinação de sementes. Essas sementes, após passarem pelo período de seca, começam a absorver umidade devido à natureza higroscópica da casca.
O mel é higroscópico
O que significa Deliquescente?
Este é um caso extremo de atividade higroscópica onde os materiais absorvem vapor de água (umidade) do ar até o ponto em que se dissolvem na água absorvida transformando-se em solução. Este é um cenário comum com sais. Exemplos incluem; cloreto de cálcio, cloreto de magnésio, cloreto de zinco, hidróxido de sódio, etc. Esses materiais têm uma afinidade muito forte com a água do que os outros materiais higroscópicos e, portanto, absorvem uma quantidade relativamente grande de água.
Substâncias que sofrem deliquescência são chamadas de 'dessecantes' e são úteis em indústrias químicas onde a remoção de água é necessária após uma reação química. A deliquescência geralmente ocorre quando o ar está suficientemente úmido. Portanto, para que uma solução se forme ao final, é necessário que a pressão de vapor da solução seja menor que a pressão parcial do vapor de água no ar.
O cloreto de magnésio é deliquescente
Qual é a diferença entre Higroscópico e Deliquescente?
• Os materiais higroscópicos absorvem a umidade do ar, mas não se dissolvem nele, enquanto os materiais que sofrem deliquescência se dissolvem no vapor de água que é absorvido do ar, formando uma solução líquida.
• Os materiais higroscópicos são chamados de 'umectantes' e os materiais que sofrem deliquescência são chamados de 'dessecantes'.
• Os dessecantes têm maior afinidade com a água do que os umectantes e, portanto, tendem a absorver quantidades relativamente grandes de água.
