Trava vs Chave vs Ajuste Induzido
As enzimas são conhecidas como catalisadores biológicos, que são usados em quase todas as reações celulares, nos organismos. Eles podem aumentar a velocidade de uma reação bioquímica, sem que a própria enzima seja alterada pela reação. Devido à sua reutilização, mesmo uma pequena concentração de uma enzima pode ser muito eficaz. Todas as enzimas são proteínas e de forma globular. No entanto, como todos os outros catalisadores, esses catalisadores biológicos não alteram a quantidade final de produtos e não podem fazer com que as reações ocorram. Ao contrário do outro catalisador normal, as enzimas catalisam apenas um tipo de reação reversível, a chamada reação específica. Uma vez que as enzimas são proteínas; eles podem trabalhar dentro de uma determinada faixa de temperatura, pressão e pH. A maioria das enzimas catalisa reações fazendo uma série de “complexos enzima-substrato”. Nesses complexos, o substrato se liga mais fortemente às enzimas que correspondem ao estado de transição. Este estado tem a energia mais baixa; portanto, é mais estável do que o estado de transição de uma reação não catalisada. Consequentemente, uma enzima reduz a energia de ativação da reação biológica, que ela catalisa. Duas teorias principais são usadas para explicar como os complexos enzima-substrato se formam. Eles são a teoria da fechadura e chave e a teoria do ajuste induzido.
Modelo Fechadura e Chave
As enzimas têm uma forma muito precisa, que inclui uma fenda ou bolsa chamada de sítios ativos. Nesta teoria, o substrato se encaixa em um sítio ativo como uma chave em uma fechadura. Principalmente as ligações iônicas e ligações de hidrogênio mantêm o substrato nos sítios ativos para formar o complexo enzima-substrato. Uma vez formada, a enzima catalisa a reação ajudando a mudar o substrato, seja separando-o ou revestindo pedaços. Esta teoria depende do contato preciso que está sendo feito entre os sítios ativos e o substrato. Portanto, esta teoria pode não estar totalmente correta, especialmente quando o movimento aleatório das moléculas do substrato está envolvido.
Modelo de Ajuste Induzido
Nesta teoria, o sítio ativo muda sua forma para envolver uma molécula de substrato. A enzima, depois de se ligar a um substrato específico, assume sua forma mais efetiva. Portanto, a forma da enzima é afetada pelo substrato como a forma de uma luva afetada pela mão que a usa. Então, por sua vez, a molécula da enzima distorce a molécula do substrato, forçando as ligações e tornando o substrato menos estável, diminuindo assim a energia de ativação da reação. Como a energia de ativação é baixa, a reação ocorre em grande velocidade formando os produtos. Depois que os produtos são liberados, o sítio de ativação da enzima retorna à sua forma original e se liga à próxima molécula de substrato.
Qual é a diferença entre Bloqueio e Chave e Ajuste Induzido?
• A teoria do ajuste induzido é uma versão modificada da teoria da fechadura e chave.
• Ao contrário da teoria da fechadura e chave, a teoria do ajuste induzido não depende do contato preciso que está sendo feito entre o sítio ativo e o substrato.
• Na teoria do ajuste induzido, a forma da enzima é afetada pelo substrato, enquanto que, na teoria da fechadura e chave, a forma do substrato é afetada pela enzima.
• Na teoria fechadura e chave, os sítios ativos têm forma precisa, enquanto na teoria do ajuste induzido, o sítio ativo inicialmente não tem uma forma precisa, mas depois a forma do sítio é formada de acordo com o substrato, que vai ligar.
