Chá Verde vs Chá Preto
Chá verde e chá preto são dois dos tipos mais conhecidos de chá que muitas pessoas acreditam ser benéficos para a saúde. Chá verde ou preto, ambos vêm da mesma planta Camellia Senesis. No entanto, seu sabor, cor e impacto na saúde podem variar de acordo com a forma como cada um deles é processado.
Chá verde
O chá verde é produzido permitindo que as folhas de chá oxidem levemente e, em seguida, pare imediatamente por meio de cozimento em panela ou vapor. A oxidação é o processo no qual o oxigênio é absorvido pelas folhas, permitindo que murchem e sequem. Ao vapor ou queima, a cor verde das folhas é preservada, dando-lhe um sabor mais sutil, mais suave e gramado do que o chá preto.
Chá preto
O chá preto é produzido permitindo que as folhas murchem e oxidem completamente, deixando-as marrons, secas e murchas. É por isso que os chás pretos são mais ricos, mais fortes e amargos no sabor do que o chá verde. Como as folhas de chá são 100% oxidadas, o chá preto contém mais taninos do que o chá verde, tornando o chá de cor preta. Setenta e cinco por cento dos chás colhidos são transformados em chá preto.
Diferença entre Chá Verde e Chá Preto
O chá é uma ótima fonte de antioxidantes. Os antioxidantes ajudam nosso corpo a se livrar dos radicais livres que causam danos às nossas células. Ambos os chás verde e preto contêm antioxidantes que são realmente benéficos para nós. O chá também contém cafeína, mas a quantidade de cafeína varia entre os dois chás. O chá preto tem maior teor de cafeína do que o chá verde. É principalmente por causa do processo diferente que as folhas de chá sofreram para cada uma delas.
Beber chá faz parte do estilo de vida chinês, e o aumento do número de bebedores de chá fora da China prova que o chá pode trazer mudanças significativas na saúde. O chá também contém aminoácidos que ajudam a impulsionar nosso sistema imunológico. Bebedores de chá também provam ter menor risco de ter diabetes. Tudo isso é motivo suficiente para começarmos a tomar chá para que nosso corpo possa se beneficiar dele.
Resumindo:
• Os chás verde e preto vêm da mesma planta, mas são processados de forma diferente. O chá verde, embora parcialmente oxidado, sofre vaporização ou queima e mantém sua cor verde. O chá preto pode murchar e oxidar completamente, tornando suas folhas secas, marrons e murchas.
• O chá preto contém taninos que contribuem para a cor do chá.
• Ambos os chás contêm antioxidantes, aminoácidos e cafeína. No entanto, o chá preto tem maior teor de cafeína do que o chá verde.
• O chá verde tem um sabor mais suave e gramíneo. O chá preto tem sabor amargo e mais forte.
