Leite x Leite
Embora o leitelho seja feito de leite, podemos observar uma diferença substancial entre o leitelho e o leite em seu conteúdo nutricional. No entanto, como o leite e o leitelho são dois tipos de produtos lácteos, bebidas para ser exato, as pessoas tendem a pensar que não têm muita diferença. O leite é um líquido opaco produzido pelas glândulas mamárias dos animais. É usado principalmente pelos seres humanos como uma espécie de bebida. É um alimento completo no sentido de que é carregado de nutrientes. Se você considerar o leite, existem até diferentes tipos de leite, como leite de vaca, leite de cabra, etc. No entanto, no contexto normal, a palavra leite refere-se ao leite de vaca. Por outro lado, o leitelho é um produto do leite. Vamos discuti-los em detalhes para elucidar a diferença entre leitelho e leite.
O que é Leite?
Leite vem das glândulas mamárias da vaca. Este tipo de leite é o tipo de leite mais usado no mundo quando as crianças, assim como os adultos, bebem leite. Além disso, o leite é a forma natural de alimentação produzida pelos animais, principalmente a vaca e o búfalo.
Uma observação interessante entre o leite e o leitelho é que o leite contém mais calorias quando comparado ao leitelho. Quando se trata de nutrientes, o leite de vaca tem mais selênio. O selênio é importante, pois possui propriedades antioxidantes. Essas qualidades protegem as células contra danos. Além disso, o leite de vaca é mais rico em vitamina B2, que também é conhecida como riboflavina. O leite de vaca também tem mais B12, que ajuda a criar glóbulos vermelhos.
Diz-se que o leite não é muito facilmente digerível. Este é um problema que algumas pessoas possuem. Este problema de digestão ocorre em pessoas que têm uma baixa produção da enzima lactase. Isso não é realmente um problema no leite. É mais um problema com as pessoas. Como solução, existe no mercado leite sem lactose. Ao mesmo tempo, pessoas que sofrem de f alta da enzima lactase podem até obter lactase por meio de medicamentos.
O que é Buttermilk?
Por outro lado, o leitelho é leite fermentado. É principalmente preferido pelos residentes dos países caracterizados por clima quente. É interessante notar que o leitelho preparado pela fermentação do leite não é o leitelho original. O leitelho original é um subproduto da agitação do leite para produzir creme e manteiga. A gordura do leite contribui para a fabricação da manteiga. Quando a gordura é removida do leite por agitação, o que resta é nada, mas leitelho.
Quando você considera o conteúdo nutricional do leitelho, enquanto o leite normal é carregado com gordura, o leitelho é caracterizado pela presença de potássio, vitamina B12 e uma grande quantidade de cálcio. É altamente benéfico para a nossa saúde. A contagem de calorias no leitelho também é muito menor quando comparada ao leite. Portanto, o leitelho é recomendado pelos médicos como uma bebida que complementa qualquer outro alimento nutritivo que você ingere. O leitelho é amplamente utilizado em vários planos de dieta devido à menor porcentagem de calorias nele.
É verdade que o leitelho é facilmente digerível quando comparado ao leite. É por isso que o leitelho é usado como bebida digestiva.
Qual é a diferença entre Buttermilk e Milk?
Definição de Buttermilk e Milk:
• O leite vem das glândulas mamárias da vaca.
• Buttermilk é o leite fermentado.
Tipos de Leite e Buttermilk:
• Existem diferentes tipos de leite, como leite integral, leite com 1% de gordura, leite com 2% de gordura, etc.
• Existem diferentes tipos de leitelho, como leitelho seco, leitelho desnatado, leitelho (baixo teor de gordura, cultivado), etc.
Intolerância à lactose:
• O leite de vaca não é bom para pessoas com intolerância à lactose.
• Como o leitelho tem menos lactose do que o leite de vaca, não traz problemas para pessoas intolerantes à lactose.
Calorias:
• O leite tem mais calorias.1 O leite tem 122 calorias em uma xícara.
• O leitelho tem menos calorias.2 O leitelho tem 110 calorias em uma xícara.
Cálcio:
• Uma xícara de leite contém 276 mg de cálcio.
• Uma xícara de leitelho tem 282 mg de cálcio.
Conteúdo de Gordura:
• O leite tem 4,88 g de gordura em uma xícara.
• O leitelho tem 2,5 g de gordura em uma xícara.
Ácido Láctico:
• O leite tem menos ácido lático.
• O leitelho tem mais ácido lático, pois as bactérias do leite se multiplicam no momento em que ele se transforma em leitelho.
Benefícios:
• O leite é ótimo para crianças em crescimento devido ao alto teor de cálcio.
• O leitelho é usado como uma bebida digestiva porque as pessoas o acham fácil de digerir. O leitelho também é considerado bom para a pele.
Acidez:
• O leite tem um valor de pH baixo.
• O leitelho é ácido por natureza.
Comida:
Embora tanto o leitelho quanto o leitelho sejam consumidos como bebidas, as pessoas também os adicionam para fazer alimentos.
• O leite é adicionado a cereais, mingaus, bolos, etc.
• O leitelho é adicionado como base para sopas frias e o leitelho também é usado para fazer várias massas.
Estas são as principais diferenças entre leite e soro de leite coalhado. Como você pode ver, o leitelho e o leite são produtos lácteos com usos e valores diferentes. Ambos têm seus nutrientes. Se você tem intolerância à lactose, escolha leitelho.
Fontes:
- Leite
- Leite
