A principal diferença entre polenta e fubá é que a polenta é um prato que você faz com fubá, enquanto o fubá é simplesmente um ingrediente.
Muitas pessoas confundem as duas palavras polenta e fubá. No entanto, estes não são os mesmos. A farinha de milho é uma farinha grossa feita com milho moído. Podemos usar fubá para fazer uma variedade de pratos. A polenta é um desses pratos, que tem sua origem na Itália.
O que é Polenta?
Polenta é um prato italiano feito com milho moído cozido. Os italianos costumam fazer este prato com milho sílex. Fazer polenta envolve cozinhar milho de sílex com um líquido como água ou leite. Depois de cozido, você pode servi-lo como mingau quente ou deixá-lo solidificar. Você pode assar, fritar ou grelhar o pão de polenta solidificado. Algumas pessoas até fazem biscoitos de polenta.
Figura 01: Polenta Assada
A Polenta é perfeita para veganos e vegetarianos, pois contém apenas milho moído e água. É um ótimo acompanhamento para muitos ensopados de legumes e caçarolas. Como a polenta tem um sabor suave, você pode servir com pratos salgados ou doces. O molho de tomate é uma cobertura simples que você pode usar para dar sabor à polenta. A maioria das pessoas faz polenta com fubá amarelo, que é comumente encontrado em supermercados.
O que é Fubá?
Milho refere-se a uma farinha grossa feita de milho moído. Assim, é um ingrediente, não um prato. A farinha de milho é um alimento básico comum em várias regiões. Apesar de ter várias consistências como fina, média e grossa, não é tão fina quanto a farinha de trigo. Algumas pessoas também chamam a farinha de milho de farinha de milho.
Figura 02: Fubá
Existem vários tipos de fubá, incluindo fubá moído em pedra, fubá branco, fubá azul e fubá amarelo moído em aço. O fubá moído em pedra é mais grosso do que o fubá moído em aço, que tem uma textura uniforme. Você pode usar fubá para fazer vários pratos como pão de milho, grãos, polenta, Mălai, kachamak, mingau de fubá e salgadinhos de milho.
Qual é a diferença entre polenta e fubá?
A diferença entre polenta e fubá é que a polenta é um prato italiano feito com milho moído cozido, enquanto o fubá se refere a uma farinha grossa feita de milho moído. Assim, a polenta é um prato enquanto o fubá é um ingrediente. Além disso, existem vários tipos de fubá. A maioria das pessoas usa fubá amarelo para fazer polenta.
Resumo – Polenta x Fubá
Milho é uma farinha grossa feita de milho moído. Podemos usar fubá para fazer uma variedade de pratos. A polenta é um desses pratos, que tem sua origem na Itália. Assim, a principal diferença entre polenta e fubá é que a polenta é um prato, enquanto a fubá é um ingrediente.
Imagem cortesia:
1.”1429812″ por TheUjulala (CC0) via pixabay
2.”Breading” Por Leena (conversa) – Trabalho próprio (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia
