Curcumina vs Cominho
Curcumina e cominho são dois compostos que têm sido muito falados no que diz respeito à ingestão alimentar. O motivo é a taxa alarmante em que a incidência de câncer está aumentando na população. Nos últimos séculos, as pessoas têm feito uso de especiarias para o tratamento de várias doenças. É só agora, após a análise científica dos ingredientes das especiarias que sabemos sobre os efeitos maravilhosos dos ingredientes encontrados na cúrcuma e no cominho em vários tipos de câncer. O que são curcumina e cominho e como eles se comparam?
As pessoas muitas vezes confundem entre uma erva e uma especiaria usando-os de forma intercambiável. Mas eles são diferentes, pois uma erva é uma planta que não produz tecidos lenhosos e persistentes e a planta morre no final da estação de crescimento. Os exemplos de ervas são coentro, hortelã e salsa. Uma especiaria, por outro lado, é aquela parte da planta que é usada para adicionar sabor a receitas, como a semente ou a raiz da planta. Exemplos de especiarias são gengibre, açafrão e cominho.
Cominho
O cominho é a semente de uma pequena planta encontrada em climas quentes. Essas sementes são em forma de barco, lembram sementes de alcaravia, mas são de cor mais clara. Eles precisam ser torrados antes de serem moídos e, em seguida, podem ser adicionados a muitas receitas, como curry, grelhados e ensopados. As sementes de cominho são muito usadas na Índia, México e Oriente Médio. Acredita-se que o cominho tenha muitos benefícios para a saúde, como alívio da azia, náusea e diarreia, pois produz enzimas pancreáticas. Hoje, os cientistas provaram que o cominho tem propriedades anticancerígenas, pois tem a capacidade de matar os radicais livres que são considerados responsáveis pela formação de câncer. Também combate as células cancerígenas, aumentando as enzimas de desintoxicação da alavanca.
Curcumina
Cúrcuma é uma especiaria que contém curcumina, um composto químico que tem propriedades anticancerígenas. Durante séculos, a cúrcuma tem sido usada como antibiótico na Índia para aliviar feridas e cortes. Tem grande poder de cura e a capacidade de sugar a dor quando tomado por via oral misturando-o com leite. A cúrcuma também é muito eficaz em entorses. Ele tem sido usado em montes desde tempos imemoriais na cozinha indiana e a baixa incidência de câncer de esôfago entre os índios tem sido atribuída ao uso de açafrão contendo curcumina.
Curcumina tem uma fórmula química de C21H20O6 e tem uma aparência laranja amarelo brilhante. Muitas pesquisas foram feitas sobre as propriedades curativas da curcumina e descobriu-se que ela é antitumoral, antioxidante, antiartrítica, anti-inflamatória e anti-isquêmica. Também é antidepressivo e é eficaz na doença de Alzheimer. É um composto maravilhoso que demonstrou induzir a apoptose em células cancerígenas. Ele inibe a proliferação de células tumorais e tem sido eficaz na contenção da disseminação do câncer de mama.
Resumo
• A curcumina e o cominho são especiarias tradicionalmente usadas para curar várias doenças
• A curcumina é um composto químico encontrado na cúrcuma, enquanto o cominho é uma semente.
• Tanto a curcumina quanto o cominho demonstraram ter propriedades anticancerígenas
