A principal diferença entre a curcumina e a cúrcuma é que a curcumina é o principal composto fotoquímico biologicamente ativo da cúrcuma, enquanto a cúrcuma é uma planta cientificamente chamada Curcuma longa.
Cúrcuma é o nome comum que usamos para nos referirmos à planta; Curcuma Longa. É uma planta popular na medicina, bem como na indústria cosmética. Além disso, é um dos principais temperos da nossa refeição. Além disso, a cúrcuma oferece muitos benefícios à saúde. Todas essas propriedades da cúrcuma se devem aos seus compostos ativos. Assim, a curcumina é o principal composto ativo da cúrcuma. Da mesma forma, a cor amarela característica da cúrcuma deve-se principalmente à curcumina. Além disso, a curcumina é o composto ativo responsável por todas as propriedades medicinais da cúrcuma.
O que é curcumina?
A curcumina é o principal composto fotoquímico biologicamente ativo da cúrcuma. É um composto polifenólico que pertence à família química dos curcuminóides. Na verdade, é o principal composto que confere ao pó de cúrcuma sua característica cor amarela devido à presença em grande quantidade.
Figura 01: Curcumina
Além disso, a curcumina é o composto responsável por todas as propriedades medicinais da cúrcuma moída. Também possui propriedades antivirais, antibacterianas, antifúngicas e anticancerígenas. Não só isso, a curcumina é um potencial composto anti-inflamatório e antitumoral. Além disso, é uma das melhores fontes que têm o potencial de fornecer cura contra inúmeras doenças e doenças como alergias, feridas e queimaduras, diabetes, artrite, doença de Alzheimer, câncer e muitas outras doenças e enfermidades. Devido aos seus incríveis e excelentes benefícios para a saúde, não é surpresa que a cúrcuma tenha sido chamada de tempero para a vida. Além disso, a curcumina é frequentemente usada como corante para alimentos e cosméticos.
O que é açafrão?
Cúrcuma é uma especiaria e uma planta medicinal do gênero vegetal Curcuma. O nome científico da planta açafrão é Curcuma longa. É uma planta com flores que pertence à família do gengibre; Zingiberaceae. Além disso, esta planta é uma planta rizomatosa, herbácea e perene nativa do subcontinente indiano e sudeste da Ásia.
Desde tempos imemoriais, muitas culturas ao redor do mundo usavam açafrão para temperar e dar uma cor apetitosa aos seus caris. Além disso, a humanidade usava a cúrcuma na medicina tradicional, pois conhecia os benefícios da cúrcuma para a saúde e seus extraordinários poderes como agente anti-inflamatório, anticancerígeno e antioxidante. Ao preparar o pó de açafrão, as raízes e os caules desta planta são úteis. Além disso, é um ingrediente popular em todos os tipos de curry em várias culturas.
Figura 02: Cúrcuma
Como resultado de mais de 5.000 pesquisas realizadas sobre a cúrcuma e seus compostos ativos, os cientistas concluíram que a curcumina é talvez o antioxidante mais potente e poderoso, um composto anticancerígeno e anti-inflamatório conhecido pelo homem de forma natural. Embora as culturas orientais tenham usado açafrão extensivamente por causa de seus benefícios à saúde por milhares de anos, suas propriedades medicinais estão vindo à tona agora, por causa de extensas pesquisas realizadas sobre os efeitos da curcumina. De fato, a cúrcuma provou seus benefícios para a saúde através de sua aplicação em muitas doenças, sendo anti-inflamatórias, antifúngicas, anticancerígenas, antibacterianas e antialérgicas.
Quais são as semelhanças entre curcumina e açafrão?
- A curcumina é um composto encontrado na cúrcuma.
- A cúrcuma contém uma grande quantidade de curcumina, pois é o principal composto ativo da cúrcuma.
- Além disso, a cor amarela brilhante da cúrcuma se deve à curcumina.
- Além disso, a curcumina é a substância que dá ao açafrão seus inúmeros benefícios à saúde.
Qual é a diferença entre curcumina e açafrão?
A curcumina é o principal composto biologicamente ativo da cúrcuma, enquanto a cúrcuma é uma planta que pertence à família Zingiberaceae. Assim, esta é a principal diferença entre curcumina e açafrão. A curcumina dá uma cor amarela ao açafrão. Além disso, todas as propriedades da cúrcuma se devem ao composto principal curcumina. Açafrão em pó adiciona cor e sabor aos nossos caril e outros alimentos, enquanto a curcumina é o produto químico que é ativamente responsável por todos esses benefícios.
Resumo – Curcumina vs Cúrcuma
A curcumina é um composto ativo natural encontrado na cúrcuma. A cúrcuma, por outro lado, é a planta que é cientificamente conhecida como Curcuma longa. Portanto, esta é a diferença entre curcumina e açafrão. O pó de açafrão é a forma esmagada de raízes e caules da planta de açafrão. No entanto, a cor amarela característica do pó de açafrão é devido à curcumina. Além disso, a curcumina química pertence à família química dos curcuminóides, enquanto a cúrcuma vegetal pertence à família das plantas Zingiberaceae.
