A principal diferença entre erva-doce e cominho é que as sementes de erva-doce têm um sabor doce com uma forte semente de anis e notas de alcaçuz, enquanto as sementes de cominho têm uma nota terrosa e defumada com um pouco de amargura.
A erva-doce e o cominho são especiarias saborosas e aromáticas que parecem semelhantes. Eles têm valores medicinais também. As sementes de erva-doce podem ser usadas em pratos doces e salgados, enquanto as sementes de cominho são frequentemente limitadas a pratos salgados. As sementes de cominho também são usadas para fazer curry em pó caseiro e cosméticos, e os componentes retirados do óleo de cominho também são usados para fazer perfumes.
O que é Funcho?
Funcho é uma planta com flores que pertence à família das cenouras. Seu nome científico é Foeniculum vulgare. A palavra 'fennel' originou-se da palavra do inglês médio 'fenel', que foi derivada da palavra latina 'feniculum'. Esta planta é uma planta herbácea perene e também é reconhecida como uma cultura resistente. Esta planta delicada tem cerca de 2,5 m de altura e é de cor amarela. Também tem folhas emplumadas com cerca de 40 cm de comprimento. Esta planta é endémica das margens do Mediterrâneo. No entanto, esta planta foi amplamente naturalizada em muitas partes do mundo, especialmente em áreas costeiras secas e margens de rios.
Figura 01: Sementes de Funcho
Funcho tem um alto sabor aromático e é usado na culinária. Sementes de erva-doce secas também são usadas como especiarias. Normalmente, um bulbo de erva-doce cru tem cerca de 212g de água e 2.91g de proteína. Fora isso, possui gordura, carboidratos, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco e muitos outros nutrientes, que fornecem até 72,8 calorias no total.
O que é cominho?
O cominho é uma planta esvoaçante que pertence à família Apiaceae. A palavra "cominho" foi derivada da palavra latina "cuminum". Esta planta é nativa da região Irano-Turanian. Esta erva de semente seca é um membro da família da salsa. A planta de cominho tem cerca de 30-50 cm de altura. Esta planta originou-se em regiões como a Ásia Central, Sudoeste da Ásia e o Mediterrâneo Oriental e tem sido amplamente utilizada como especiaria. O cominho é usado na culinária persa e também pode ser encontrado em várias variedades de queijo e pão. Agora, esta planta é cultivada principalmente no subcontinente indiano, norte da África, México, Chile e China.
Figura 02: Sementes de Cominho
As sementes de cominho são nutritivas, pois contêm gorduras monoinsaturadas, proteínas, fibras alimentares, vitamina B e muitos outros nutrientes. Essas sementes também são usadas na fabricação de cosméticos. O óleo de cominho também é usado na fabricação de perfumes e óleos essenciais.
Qual é a diferença entre erva-doce e cominho?
Funcho é uma planta com flores que pertence à família das cenouras, enquanto o cominho é uma planta fluida que pertence à família Apiaceae. A principal diferença entre erva-doce e cominho é que as sementes de erva-doce têm um sabor doce com uma forte semente de anis e notas de alcaçuz, enquanto as sementes de cominho têm uma nota terrosa e defumada com um pouco de amargura. Além disso, as sementes de erva-doce são de cor verde, enquanto as sementes de cominho são de cor marrom.
O infográfico a seguir lista as diferenças entre erva-doce e cominho em forma de tabela para comparação lado a lado.
Resumo – Funcho vs Cominho
Funcho é uma planta com flores que pertence à família das cenouras. Tem cerca de 2,5 m de altura e tem flores pequenas e amarelas e sementes verdes comestíveis com cerca de 4-10 mm de comprimento. Esta planta perene e resistente é muito aromática e nutritiva. Tem folhas emplumadas com cerca de 40 cm de comprimento. Esta planta é endémica das margens do Mediterrâneo. O cominho é uma planta fluente que pertence à família Apiaceae. Tem cerca de 30-50 cm de altura e tem pequenas flores brancas ou rosa. Suas sementes são marrons, e essas sementes comestíveis são oblongas e rígidas. As sementes de cominho, nativas da região Irano-Turaniana, são usadas na fabricação de diversos alimentos, como o queijo Leyden e o tradicional pão francês. Assim, este é o resumo da diferença entre erva-doce e cominho.
