A principal diferença entre os receptores gustativos e os receptores olfativos é que os receptores gustativos são células epiteliais modificadas que são capazes de se ligar a sabores, enquanto os receptores olfativos são dendritos de neurônios que são capazes de se ligar a moléculas de odor.
Receptores gustativos e receptores olfativos são dois tipos de receptores sensoriais. Os receptores gustativos são células gustativas especializadas que recebem estímulos gustativos. Eles são encontrados nas papilas da língua. Em contraste, os receptores olfativos são quimiorreceptores especializados que recebem vários estímulos olfativos. Eles são encontrados no epitélio olfativo da cavidade nasal. Estruturalmente, os receptores gustativos são células epiteliais modificadas, enquanto as células olfativas são dendritos de neurônios verdadeiros.
O que são Receptores Gustativos?
Sabor ou gustação é um sentido. Os receptores gustativos são um grupo especializado de quimiorreceptores que detectam sabores nos alimentos. Eles são encontrados nas papilas da língua. A superfície da língua é revestida pelo epitélio escamoso estratificado, e as papilas são as protuberâncias elevadas que possuem papilas gustativas. Existem três tipos de papilas: circunvaladas, foliadas e fungiformes. O número de papilas gustativas pode variar dentro da papila. Cada papila gustativa contém várias células gustativas especializadas ou células receptoras gustativas. Também podemos ver receptores gustativos no palato e partes iniciais do sistema digestivo, como a laringe e o esôfago superior.
Figura 01: Receptores Gustativos
Os receptores gustativos identificam principalmente cinco sensações gustativas diferentes, incluindo doce, salgado, amargo, azedo e umami. As sensações de sabor salgado e azedo são detectadas por difusão direta, enquanto os sabores doce, amargo e umami são detectados por meio de receptores gustativos acoplados à proteína G. As células gustativas liberam neurotransmissores. Os neurotransmissores ativam os neurônios sensoriais nos nervos cranianos facial, vago e glossofaríngeo.
O que são Receptores Olfativos?
Os receptores olfativos presentes na parte posterior da cavidade nasal são responsáveis pelo sentido do olfato ou do olfato. De fato, os receptores olfativos são encontrados no epitélio olfativo. Receptores olfativos ou receptores de odor são receptores de cheiro que se ligam e detectam moléculas de odor transportadas pelo ar que entram na cavidade nasal. São dendritos de neurônios especializados. Uma vez que as moléculas de odor se ligam aos receptores olfativos, elas enviam impulsos diretamente para o bulbo olfativo do cérebro.
Figura 02: Receptores Olfativos
Existem centenas de tipos diferentes de receptores olfativos no corpo humano. Além disso, os receptores olfativos estão presentes em grande número (milhões). Em cada receptor existe um processo externo (cílios) que se estende até a superfície do epitélio.
Quais são as semelhanças entre os receptores gustativos e os receptores olfativos?
- Receptores gustativos e olfativos são receptores sensoriais.
- Eles se ligam com seus respectivos ligantes.
Qual é a diferença entre receptores gustativos e olfativos?
Os receptores gustativos são células receptoras do paladar que detectam estímulos gustativos. Em contraste, os receptores olfativos são neurônios verdadeiros que detectam vários cheiros. Então, esta é a principal diferença entre os receptores gustativos e os receptores olfativos. Além disso, os receptores gustativos estão presentes nas papilas da língua, enquanto os receptores olfativos estão presentes no epitélio olfativo da cavidade nasal.
O infográfico abaixo resume a diferença entre receptores gustativos e receptores olfativos.
Resumo – Receptores Gustativos vs Receptores Olfativos
Os receptores gustativos são células gustativas especializadas encontradas nas papilas gustativas (papilas) da língua. As células gustativas respondem a estímulos gustativos. Em contraste, as células olfativas são dendritos de neurônios encontrados no epitélio olfativo da cavidade nasal. Eles detectam vários cheiros. Assim, esta é a principal diferença entre os receptores gustativos e os receptores olfativos.
