A principal diferença entre o ácido acético e o ácido propiônico é que o ácido acético é um ácido carboxílico que contém dois átomos de carbono, enquanto o ácido propiônico é um ácido carboxílico que contém três átomos de carbono.
O ácido acético e o ácido propiônico são ácidos carboxílicos simples com dois e três átomos de carbono por molécula, respectivamente. Eles têm propriedades químicas e físicas diferentes.
O que é ácido acético?
ácido acético é o segundo ácido carboxílico mais simples com a fórmula química CH3COOH. É um líquido incolor com um odor pungente semelhante ao vinagre. Tem um sabor azedo distinto também. Este composto tem um grupo metil ligado a um ácido carboxílico. É um ácido fraco porque se dissocia parcialmente em uma solução aquosa. A massa molar do ácido acético é 60,05 g/mol. A base conjugada deste ácido é o íon acetato. Além disso, o nome sistêmico IUPAC do ácido acético é ácido etanóico.
Em sua forma sólida, o ácido acético forma cadeias interligando as moléculas por meio de ligações de hidrogênio. Em sua fase de vapor, existem dímeros de ácido acético. Além disso, em seu estado líquido, é um solvente prótico hidrofílico. Além disso, em condições de pH fisiológico, este composto existe em uma forma totalmente ionizada como acetato. Podemos produzir ácido acético em ambas as rotas de fermentação sintética e bacteriana. Além destes, na rota sintética, o ácido acético é produzido via carbonilação do metanol.
O que é ácido propiônico?
ácido propiônico é o terceiro ácido carboxílico simples com a fórmula química CH3CH2CO2 H. Possui três átomos de carbono por molécula de ácido propiônico. Além disso, sua massa molar é 74,079 g/mol. Ocorre como um líquido oleoso e incolor à temperatura padrão. Ele também tem um odor pungente e rançoso. Além disso, esse composto é miscível com água, e podemos removê-lo da água adicionando um sal.
Em ambas as fases líquida e vapor, o ácido propiônico ocorre como dímeros. Além disso, podemos produzir esse ácido em escala industrial via hidrocarboxilação do etileno na presença de um catalisador. Na maioria das vezes, o catalisador que usamos são compostos de carbonila de níquel.
Qual é a diferença entre ácido acético e ácido propiônico?
O ácido acético é o segundo ácido carboxílico mais simples, tendo a fórmula química CH3COOH, enquanto o ácido propiônico é o terceiro ácido carboxílico simples, tendo a fórmula química CH 3CH2CO2H. A principal diferença entre o ácido acético e o ácido propiônico é que o ácido acético é um ácido carboxílico, contendo dois átomos de carbono, enquanto o ácido propiônico é um ácido carboxílico, contendo três átomos de carbono.
Além disso, outra diferença entre o ácido acético e o ácido propiônico é o seu odor; o ácido acético tem um odor pungente, semelhante ao vinagre, enquanto o ácido propiônico tem um odor pungente e rançoso. Além disso, na forma sólida, o ácido acético forma cadeias interligando as moléculas por meio de ligações de hidrogênio, enquanto na fase vapor forma dímeros e no estado líquido é um solvente prótico hidrofílico. No entanto, tanto na fase líquida quanto na fase vapor, existem dímeros de ácido propiônico.
Resumo – Ácido Acético vs Ácido Propiônico
O ácido acético é o segundo ácido carboxílico mais simples, tendo a fórmula química CH3COOH, enquanto o ácido propiônico é o terceiro ácido carboxílico simples com a fórmula química CH 3CH2CO2H. A principal diferença entre o ácido acético e o ácido propiônico é que o ácido acético é um ácido carboxílico, contendo dois átomos de carbono, enquanto o ácido propiônico é um ácido carboxílico, contendo três átomos de carbono.
