A principal diferença entre ácido acético e anidrido acético é que o ácido acético é um ácido carboxílico simples, enquanto o anidrido acético é o produto de desidratação do ácido acético.
O ácido acético é um composto orgânico com a fórmula química CH3COOH, enquanto o anidrido acético é um composto orgânico com a fórmula química (CH3CO)2O. Podemos usar ácido acético para produzir anidrido acético.
O que é ácido acético?
O ácido acético é um composto orgânico com a fórmula química CH3COOH. É o segundo ácido carboxílico mais simples. Este ácido ocorre como um líquido incolor com um odor pungente semelhante ao vinagre. Além disso, o ácido acético também tem um sabor azedo distinto. Este composto tem um grupo metil ligado a um ácido carboxílico. É um ácido fraco porque se dissocia parcialmente em uma solução aquosa. A massa molar do ácido acético é 60,05 g/mol. A base conjugada deste ácido é um íon acetato. Além disso, o nome sistêmico IUPAC do ácido acético é ácido etanóico.
Figura 01: Fórmula Esquelética do Ácido Acético
Em sua forma sólida, o ácido acético forma cadeias interligando as moléculas por meio de ligações de hidrogênio. Em sua fase de vapor, existem dímeros de ácido acético. Além disso, em seu estado líquido, é um solvente prótico hidrofílico. Em condições de pH fisiológico, este composto existe em uma forma totalmente ionizada como acetato. Podemos produzir ácido acético em ambas as rotas de fermentação sintética e bacteriana. Além destes, na rota sintética, o ácido acético é produzido via carbonilação do metanol.
Podemos produzir ácido acético industrialmente por vias sintéticas ou por vias biológicas. Por exemplo, podemos produzir ácido acético através da carbonilação do metanol, e podemos produzir esse ácido através da fermentação de sementes como cidra de maçã, usando purê de batata, arroz, etc.
O que é anidrido acético?
Anidrido acético é um composto orgânico com a fórmula química (CH3CO)2O. Também é conhecido como anidrido etanóico. Podemos abreviar como ac2O. O anidrido acético é o composto de anidrido isolável mais simples de um ácido carboxílico.
Esta substância é amplamente utilizada como reagente para processos de síntese orgânica. Apresenta-se como um líquido incolor com forte odor de ácido acético. Este forte odor se forma devido à reação entre o anidrido acético e a umidade do ar.
Figura 02: Condensação de Ácido Acético
Semelhante à maioria dos outros compostos de anidrido ácido, o anidrido acético é um composto flexível com uma estrutura não planar. Tem uma ligação do sistema pi que se forma através do átomo de oxigênio central, que oferece uma estabilização de ressonância muito fraca do que a repulsão dipolo-dipolo entre os dois átomos de oxigênio da carbonila.
Podemos produzir anidrido acético aquecendo acetato de potássio com cloreto de benzoíla. Industrialmente, é produzido por carbonilação de acetato de metila. No entanto, devido ao seu baixo custo, os laboratórios geralmente não preparam o anidrido acético para uso em pesquisa; em vez disso, eles compram de outros fornecedores.
Quais são as semelhanças entre o ácido acético e o anidrido acético?
- Ácido acético e anidrido acético são compostos ácidos.
- Eles contêm átomos de carbono carbonílicos.
- Ambos são compostos não planares.
- Existem como líquidos incolores com odor pungente.
Qual é a diferença entre ácido acético e anidrido acético?
O ácido acético é um composto orgânico com a fórmula química CH3COOH, enquanto o anidrido acético é um composto orgânico com a fórmula química (CH3CO)2O. A principal diferença entre o ácido acético e o anidrido acético é que o ácido acético é um ácido carboxílico simples, enquanto o anidrido acético é o produto de desidratação do ácido acético.
O infográfico abaixo apresenta as diferenças entre ácido acético e anidrido acético em forma de tabela para comparação lado a lado.
Resumo – Ácido Acético vs Anidrido Acético
O ácido acético e o anidrido acético são compostos importantes nas indústrias. Podemos usar ácido acético para produzir anidrido acético. A principal diferença entre o ácido acético e o anidrido acético é que o ácido acético é um ácido carboxílico simples, enquanto o anidrido acético é o produto de desidratação do ácido acético.
