A principal diferença entre ponto de ebulição e ponto de fusão é que o ponto de ebulição é a temperatura na qual um estado líquido muda para seu estado gasoso, enquanto o ponto de fusão é a temperatura na qual um estado sólido muda para um estado líquido.
Existem três estados da matéria: estado sólido, estado líquido e estado gasoso. As substâncias podem mudar de um estado particular para outro se variarmos a temperatura dessa substância. Após o aquecimento, geralmente um sólido muda para o estado líquido; e após aquecimento adicional, ele muda para seu estado gasoso. Em contraste, se resfriamos um composto gasoso, ele muda para o estado líquido, seguido por um estado sólido após resfriamento adicional. No entanto, existem algumas substâncias sólidas que podem ir diretamente para o estado gasoso sem passar pelo estado líquido (chamamos isso de sublimação), e vice-versa.
O que é Ponto de Ebulição?
Ponto de ebulição é uma propriedade de um líquido. O ponto de ebulição é a temperatura na qual a pressão de vapor do líquido é igual à pressão externa no líquido. A pressão é um fator importante que afeta o ponto de ebulição; quanto maior a pressão externa sobre uma substância, maior o ponto de ebulição. Assim, esta é a teoria simples por trás das panelas de pressão. Uma panela de pressão é uma panela que retém o vapor da água aquecida dentro dela. A grande quantidade de vapor dentro do recipiente aumenta a pressão externa sobre o líquido. Consequentemente, esta alta pressão resulta em um ponto de ebulição mais alto. Além disso, esta teoria é muito útil, especialmente em altitudes mais elevadas. Normalmente, a água ferve a 1000C. Como a pressão atmosférica é menor em altitudes mais altas, a água ferverá entre 80 0C – 90 0C. E isso causará refeições mal cozidas.
Figura 01: Água Ebulindo no Ponto de Ebulição
Um líquido ferve quando excede sua temperatura de saturação na pressão de saturação correspondente. A temperatura de saturação é a temperatura correspondente à maior energia térmica que o líquido pode conter sem mudar seu estado para vapor na pressão dada. A temperatura de saturação também é equivalente ao ponto de ebulição do líquido. A ebulição ocorre quando a energia térmica do líquido é suficiente para quebrar as ligações intermoleculares. O ponto de ebulição normal é a temperatura de saturação à pressão atmosférica. Além disso, o ponto de ebulição varia apenas entre o ponto triplo e o ponto crítico do líquido.
O que é Ponto de Fusão?
O ponto de fusão é uma propriedade de um sólido. O ponto de fusão é a temperatura na qual o sólido se transforma em líquido. Mais precisamente, o ponto de fusão é a temperatura em que o estado líquido e o estado sólido permanecem em equilíbrio térmico entre si.
Figura 2: Derretimento do Gelo
O ponto de fusão e o ponto de congelamento de uma substância podem não ser os mesmos. Por exemplo, o ágar derrete a 85 0C, mas solidifica de volta a 31 0C para 40 0 C. As ligações intermoleculares e o peso molecular definem principalmente o ponto de fusão. Alguns sólidos como o vidro não têm um ponto de fusão específico. Eles simplesmente passam por uma transição suave de sólido para líquido.
Qual é a diferença entre ponto de ebulição e ponto de fusão?
Ponto de ebulição e ponto de fusão são propriedades das substâncias. A principal diferença entre o ponto de ebulição e o ponto de fusão é que o ponto de ebulição é a temperatura na qual um estado líquido muda para seu estado gasoso, enquanto o ponto de fusão é a temperatura na qual um estado sólido muda para um estado líquido. Portanto, o ponto de ebulição é definido para um estado líquido enquanto o ponto de fusão é definido para um estado sólido.
O infográfico abaixo apresenta mais detalhes sobre a diferença entre ponto de ebulição e ponto de fusão.
Resumo – Ponto de Ebulição vs Ponto de Fusão
Tanto o ponto de ebulição quanto o ponto de fusão são propriedades da matéria. Eles desempenham um papel muito importante quando se trata de descrever um material. A principal diferença entre o ponto de ebulição e o ponto de fusão é que o ponto de ebulição é a temperatura na qual um estado líquido muda para seu estado gasoso, enquanto o ponto de fusão é a temperatura na qual um estado sólido muda para um estado líquido.
