A principal diferença entre biorreator e fermentador é o tipo de reação bioquímica que ocorre dentro dos vasos fechados. Um biorreator facilita todos os tipos de reações bioquímicas, mas um fermentador facilita apenas a fermentação.
A aplicação da Biotecnologia na indústria é uma área interessante da Ciência. Essas aplicações variam desde aplicações microbianas até aplicações baseadas em animais. Além disso, as aplicações industriais da Biotecnologia variam entre as principais áreas, como agricultura, medicina e várias indústrias. Os biorreatores são vasos fechados nos quais são criadas as condições necessárias para facilitar diferentes tipos de reações bioquímicas. Os fermentadores pertencem ao grupo dos biorreatores, mas é especialmente para realizar apenas fermentação.
O que é um Biorreator?
Bioreactor é um recipiente fechado que tem a capacidade de processar e facilitar todos os tipos de reações bioquímicas. Assim, esses biorreatores são importantes em várias técnicas de cultura de células para facilitar o crescimento celular. As células que crescem dentro dos biorreatores podem variar de microrganismos unicelulares a células vegetais e animais multicelulares. Ao final do processo, os produtos desejados podem ser extraídos ou separados facilmente. Assim, esses biorreatores são utilizados rotineiramente nas indústrias para produzir metabólitos secundários, como produtos farmacêuticos, vitaminas e proteínas.
Existem diferentes tipos de biorreatores com base nas reações que eles facilitam. Os principais tipos de biorreatores são biorreatores de tanque agitado, biorreatores de transporte aéreo, biorreatores de coluna e biorreatores de leito empacotado. Além disso, existem vários tipos de biorreatores com base nos tipos de mecanismo de cultura usados no biorreator. Assim, se os biorreatores realizam cultura em suspensão, são conhecidos como biorreatores de crescimento suspenso. Em contraste, se os biorreatores formam biofilmes para a produção de metabólitos, eles são denominados biorreatores de biofilme.
Figura 01: Biorreatores
Além disso, devemos otimizar os nutrientes e outros componentes do meio em um sistema de biorreator e alterar as condições físicas apropriadas para facilitar o crescimento máximo e a produção eficiente de metabólitos em um biorreator.
O que é um Fermentador?
Fermentor é um biorreator especializado. Assim, ele apenas realiza reações de fermentação. A fermentação é o processo que produz ácidos e álcoois a partir de fontes de açúcar em condições anaeróbicas. A maioria das indústrias, como a indústria do vinho, etc., usa amplamente a fermentação de açúcares para produzir ácido lático e etanol. Assim, os fermentadores usam fontes microbianas que são capazes de fermentação. Eles incluem fungos como Saccharomyces cerevisiae e bactérias como Acetobacter.
Figura 02: Fermentador
A fermentação ocorre em condições anaeróbicas e na regulação da temperatura e do pH do sistema. Assim, o fermentador tem uma entrada e uma saída para adicionar matérias-primas e remover o produto, respectivamente. Dentro dos fermentadores, dois tipos principais de fermentações podem ser realizados, como fermentação submersa e fermentação de superfície. Assim, fermentação submersa onde as células submergem no meio e fermentação de superfície onde as culturas microbianas ficam frouxamente na superfície do meio fermentador.
Quais são as semelhanças entre o biorreator e o fermentador?
- Bioreator e Fermentador são sistemas fechados.
- Facilitam as reações bioquímicas.
- Fatores como temperatura, pH, aeração e esterilidade regulam ambos os sistemas.
- Além disso, são úteis na indústria para produzir diversos produtos biológicos
- Ambos operam na produção em larga escala de moléculas industrialmente importantes.
Qual é a diferença entre biorreator e fermentador?
A principal diferença entre biorreator e fermentador é o tipo de reação que facilita cada sistema fechado. O biorreator facilita qualquer tipo de reações bioquímicas enquanto o fermentador facilita a fermentação. Na verdade, os fermentadores são biorreatores específicos projetados para reações de fermentação que ocorrem em condições anaeróbicas. No entanto, tanto o biorreator quanto o fermentador são industrialmente importantes na produção de vários produtos.
O infográfico abaixo sobre a diferença entre biorreator e fermentador descreve essas diferenças como uma comparação lado a lado.
Resumo – Biorreator vs Fermentador
Bioreator e fermentador são sistemas fechados que realizam reações bioquímicas. A principal diferença entre o biorreator e o fermentador é que os biorreatores geralmente realizam qualquer tipo de reação bioquímica, enquanto os fermentadores realizam apenas a fermentação. Assim, os fermentadores produzirão apenas ácidos como ácido lático e álcoois. Portanto, usamos apenas os micróbios fermentativos em fermentadores. Em contrapartida, os biorreatores são capazes de produzir produtos variados, como produtos farmacêuticos, medicamentos e proteínas. Assim, ambos são vitais na indústria para a produção em massa de compostos.
