Key Difference – Chlorella vs Spirulina
Chlorella e spirulina são duas microalgas comestíveis que podem ser consumidas como alimentos e suplementos nutricionais, mas os consumidores comuns não conseguem entender e distinguir a diferença entre elas, e muitas vezes usam chlorella e spirulina, de forma intercambiável. Tanto a chlorella quanto a spirulina pertencem ao gênero de algas verdes unicelulares e ao filo de Chlorophyta. Embora iguais em algumas características organolépticas e condições de crescimento, a espirulina e a chlorella são absolutamente duas variedades diferentes de algas que possuem numerosos traços característicos importantes. A principal diferença entre eles é que a Chlorella é uma alga verde de água doce unicelular que contém uma concentração muito forte de receptores ativados por proliferadores de peroxissoma, enquanto a Spirulina é uma alga de água doce unicelular verde-azulada que contém proteínas, minerais essenciais e vitaminas, traços minerais, fibras, ácidos nucleicos, ácidos graxos, polissacarídeos e fitoquímicos antioxidantes.
O que é Chlorella?
Chlorella é uma alga verde de água doce unicelular que contém uma concentração muito forte de receptores ativados por proliferadores de peroxissomos. Esses receptores são conhecidos por regular o metabolismo humano, fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde geral. A chlorella também é rica em clorofila, fibras, proteínas, vitaminas, minerais, aminoácidos e ácidos nucleicos. Portanto, eles são considerados alimentos funcionais valiosos e estão disponíveis em forma de comprimido e pó.
Uma visão microscópica da alga Chlorella.
O que é Spirulina?
Spirulina é uma alga de água doce unicelular azul-esverdeada que contém proteínas, minerais e vitaminas essenciais, minerais, fibras, ácidos nucleicos, ácidos graxos, polissacarídeos e fitoquímicos antioxidantes. A espirulina também é baixa em calorias e considerada uma fonte completa de proteína de alta qualidade, e recentemente foi associada a uma redução significativa de peso no corpo humano. Também está disponível em comprimidos e em pó e é vendido como alimentos funcionais.
Qual é a diferença entre Chlorella e Spirulina?
Chlorella e spirulina são ricas em muitos fitoquímicos bioativos e oferecem uma ampla gama de benefícios à saúde quando incorporadas à dieta diária. Para ajudá-lo a decidir como diferenciar as duas algas, identificamos as seguintes diferenças principais em 8 categorias:
Diferenças morfológicas entre Chlorella e Spirulina
Spirulina: Spirulina é uma alga unicelular em forma de espiral sem núcleo verdadeiro. A espirulina é maior que a chlorella. Tem uma parede celular macia e de cor azul-esverdeada.
Chlorella: Chlorella é uma alga unicelular de forma esférica com um núcleo. A Chlorella é menor que a Spirulina. Tem uma parede celular dura. A chlorella é uma alga de cor verde.
Compostos Pigmentares
Spirulina: A Spirulina é rica em um pigmento azul-esverdeado único chamado pigmento ficocianina. A ficocianina é um fitoquímico que pode prevenir o câncer e oferece à spirulina sua tonalidade azul-esverdeada distinta. Este pigmento é um poderoso antioxidante que ajuda a proteger os tecidos dos radicais livres. Portanto, os suplementos nutricionais de espirulina podem fortalecer o sistema imunológico, melhorar a função cerebral e a saúde do coração e diminuir o risco de reações alérgicas.
Chlorella: Chlorella contém dez vezes mais pigmento de clorofila do que spirulina. Este pigmento fornece plantas verdes e algas sua cor. É um poderoso antioxidante e fitoquímico preventivo de doenças, que contribui para limpar e desintoxicar o fígado e o trato digestivo e diminui os níveis prejudiciais de colesterol no corpo humano. No entanto, a Chlorella não contém ficocianina e não tem influência exata na inflamação.
Conteúdo Proteico
Spirulina: Spirulina contém mais proteína do que chlorella. Assim, a espirulina é considerada uma boa fonte de proteína de alta qualidade e a espirulina contém cerca de 60% de proteína.
Chlorella: Chlorella também é recomendada como um suplemento proteico econômico para a dieta humana diária. Mas contém 40% de proteína, menos que a Spirulina.
A spirulina e a chlorella são proteínas completas que compreendem todos os aminoácidos essenciais. No entanto, eles contêm menos quantidades de aminoácidos lisina, metionina e cisteína quando comparados às proteínas animais, como leite, carne e ovos.
Conteúdo Mineral
Chlorella: Chlorella contém mais ferro do que a espirulina. Também é rico em potássio (K), cálcio (Ca), cromo (Cr), cobre (Cu), ferro (Fe), magnésio (Mn), manganês (Mg), fósforo (P), selênio (Se), sódio (Na) e zinco (Zn) em comparação com espirulina.
Conteúdo de Gordura
Spirulina: Spirulina contém 7% de gordura e é uma rica fonte de ácido gama-linoleico (GLA). O GLA é considerado uma gordura saudável que é crucial para o desenvolvimento do cérebro e a função cardíaca. A espirulina também fornece diferentes ácidos graxos saudáveis, como ácido alfa-linolênico, ácido linoleico, ácido docosahexaenóico (DHA), ácido eicosapentaenóico (EPA), ácido estearidônico e ácido araquidônico. Com base em seu perfil lipídico, a espirulina fornece uma pequena quantidade de ácidos graxos ômega-3, mas é uma rica fonte de ácidos graxos ômega-6.
Chlorella: a chlorella é rica em gorduras poliinsaturadas. Mas a pesquisa não provou que é uma rica fonte de ácido gama-linoleico.
Benefícios de Saúde
Spirulina: A administração de spirulina foi examinada como forma de melhorar a função do sistema imunológico. Segundo a Organização Mundial da Saúde, a espirulina é considerada um suplemento alimentar interessante por vários motivos, pois é rica em ferro, proteínas e outros fitoquímicos. Assim, é considerado um alimento muito adequado não só para crianças, mas também para adultos para suprir suas necessidades nutricionais básicas.
Chlorella: Chlorella é consumida como um suplemento alimentar ou de saúde predominantemente nos Estados Unidos, Canadá e Japão. A chlorella compreende um fator de crescimento distinto que pode apoiar o reparo de danos nos tecidos nervosos. Assim, é um suplemento alimentar perfeito para indivíduos com distúrbios degenerativos do cérebro e dos nervos.
Processando
Spirulina: A espirulina pode crescer em corpos d'água naturais, como lagoas de água doce, rios e lagos que possuem um teor alcalino moderadamente alto (pH alto). Temperaturas adequadas e sol são essenciais para produzir uma boa colheita. A colheita e o processamento da espirulina são mais fáceis do que a chlorella.
Chlorella: Chlorella, também é cultivada em tanques de água doce e é mais difícil de colher e cultivar em comparação com a spirulina. Além disso, a chlorella é geralmente mais difícil de processar do que a spirulina, porque possui uma parede de celulose dura indigerível. Portanto, a chlorella tem que passar por um procedimento complexo para quebrar mecanicamente a parede de celulose e produzir chlorella biodisponível. Além disso, este procedimento é altamente complexo e requer utensílios caros. Assim, o custo de produção é eventualmente maior na produção de chlorella em comparação com a produção de spirulina.
Digestibilidade
Spirulina: A Spirulina tem uma parede de celulose perfeitamente digerível que é composta por mucopolissacarídeos como substituto da celulose não digerível. Portanto, é prontamente digerido e absorvido pelo intestino humano.
Chlorella: Chlorella tem uma parede de celulose dura indigestível que pode causar desconforto gastrointestinal em até 20% das pessoas.
Em conclusão, tanto a spirulina quanto a chlorella compartilham muitas características semelhantes, além de apoiar um conjunto específico de valiosos benefícios à saúde e conteúdo de nutrientes. Tentamos entender os termos espirulina e chlorella neste artigo, seguidos de uma comparação para descobrir as principais categorias que os diferenciam.
