A principal diferença entre fermentação e respiração é que a fermentação ocorre na ausência de oxigênio, enquanto a respiração precisa de oxigênio.
Os organismos requerem energia para realizar atividades celulares. Assim, eles geram moléculas de energia na forma de ATP. Eles usam diferentes substratos e se decompõem em diferentes formas, e a energia liberada se converte em moléculas de energia que podem ser usadas pelas células. A glicose é o substrato primário de muitos organismos. A fermentação e a respiração são dois processos celulares que geram energia quebrando a glicose através de várias etapas. No entanto, a respiração é mais eficiente e produz mais moléculas de ATP do que a fermentação.
O que é Fermentação?
Organismos realizam fermentação para sintetizar ATP quando na ausência de oxigênio. Em resumo, a fermentação é o processo de produção de energia que ocorre em condições anaeróbicas. Como resultado da fermentação, os açúcares são metabolizados principalmente em ácidos graxos efervescentes. Como não requer oxigênio, utiliza glicose como reagente e produz ATP e outros produtos.
Figura 01: Fermentação
Durante a fermentação primária, os açúcares da m altose e da glicose se convertem em etanol, ácido lático e dióxido de carbono. Produz menos energia (2 ATP), pois produz energia diretamente da glicose. Além disso, na fermentação, ocorre a quebra parcial do substrato. A fermentação pode ocorrer de duas maneiras, a saber, fermentação de etanol e fermentação de ácido lático. O aceptor final de elétrons da fermentação é uma molécula orgânica em vez de oxigênio. A fermentação geralmente pode ser vista em micróbios como leveduras, bactérias, etc.
O que é Respiração?
A respiração é um processo celular de produção de energia em organismos aeróbicos. Utiliza glicose como substrato e a partir de uma molécula de glicose sintetiza um total de 36 moléculas de ATP. A respiração requer oxigênio para produzir energia. Ocorre através de três fases principais; glicólise, ciclo de Krebs e cadeia de transporte de elétrons.
Figura 02: Respiração
A glicólise ocorre no citoplasma da célula enquanto o ciclo de Krebs e a cadeia de transporte de elétrons ocorrem nas mitocôndrias. No final de todo o processo, produz um número maior de ATP ou energia do que qualquer outro processo de produção de energia. A energia produzida é utilizada para outras funções fisiológicas, como contração muscular e impulsos elétricos.
Quais são as semelhanças entre fermentação e respiração?
- São processos celulares.
- Ambos os processos são catabólicos.
- Fermentação e Respiração envolvem a quebra da glicose em moléculas de energia ATP.
Qual é a diferença entre fermentação e respiração?
Fermentação e respiração são dois processos que criam energia a partir de uma molécula de glicose. A fermentação cria a energia sem precisar de oxigênio, o que acelera o crescimento de microrganismos. Por outro lado, a respiração requer oxigênio para criar a energia da glicose, isso, por sua vez, faz com que a glicose passe pela glicólise para produzir piruvato. Portanto, a principal diferença entre fermentação e respiração está relacionada à necessidade de oxigênio mencionada acima. Além disso, esse piruvato sofre alterações celulares onde passa por diferentes processos e produz ATP como resultado final.
O infográfico abaixo apresenta mais detalhes sobre a diferença entre fermentação e respiração em forma de tabela.
Resumo – Fermentação vs Respiração
A fermentação acontece durante a condição anaeróbica. Como resultado, a glicose é metabolizada principalmente em ácidos graxos efervescentes. A respiração é o processo que produz energia a partir da glicose quando o oxigênio está presente. Em seguida, a fermentação, a respiração produz mais ATP a partir de uma molécula de glicose. Além disso, uma quebra completa do substrato ocorre na respiração, enquanto uma quebra parcial ocorre na fermentação. Esta é a diferença entre fermentação e respiração.
