A principal diferença entre aldeído e álcool é que o aldeído contém o grupo funcional –CHO, enquanto o álcool contém o grupo funcional –OH.
Aldeídos e álcoois são compostos orgânicos. Eles têm diferentes grupos funcionais, bem como diferentes propriedades químicas e físicas. Um aldeído tem um átomo de carbono carbonílico (um átomo de carbono ligado a um átomo de oxigênio através de uma ligação dupla), mas não há centros carbonílicos em álcoois. Tanto os aldeídos quanto os álcoois são muito importantes nas reações de síntese orgânica, como precursores de outros compostos como as cetonas.
O que é Aldeído?
Aldeídos são compostos orgânicos que contêm o grupo –CHO como grupo funcional. Portanto, tem um centro carbonila (-C=O). A fórmula geral de um aldeído é R-CHO, onde o grupo R pode ser aromático ou alifático. Assim, o grupo R determina a reatividade desta molécula orgânica. Além disso, os aldeídos aromáticos são menos reativos que os aldeídos alifáticos.
Figura 01: A Estrutura Geral de um Aldeído
Aromáticos têm seu grupo –CHO ligado a um grupo aromático. No entanto, use esse nome quando houver um grupo aromático em algum lugar do aldeído. Além destes, os grupos aromáticos têm uma nuvem de elétrons pi deslocalizada devido ao sistema de ligação pi conjugado (padrão alternado de ligações simples e duplas).
Aldeídos alifáticos não possuem anéis aromáticos ligados ao grupo –CHO. Além disso, essas moléculas não possuem nenhum anel aromático ligado ao composto. Como não há anéis aromáticos, essas moléculas também não têm estabilização de ressonância. Portanto, essas moléculas têm grupos –CHO altamente eletrofílicos, tornando a reatividade das moléculas muito alta.
O que é álcool?
Os álcoois são compostos orgânicos contendo um ou mais grupos hidroxila (-OH). Essas moléculas são compostas por átomos de C, H e O. Esses átomos estão dispostos em grupos alquila e grupos hidroxila. O grupo hidroxila está ligado a um átomo de carbono do grupo alquila.
Figura 02: A Estrutura Geral de um Álcool
Podemos sintetizar álcoois através de diferentes métodos: Ex. Processos de Ziegler e oxo, reações de hidratação, rotas biológicas como fermentação, etc. Um álcool pode atuar como molécula inicial ou intermediário para a síntese de outros compostos orgânicos. Além disso, algumas bebidas contêm álcoois como componente principal ou secundário. Às vezes, os álcoois podem ser usados como solventes para purificação de compostos de misturas impuras.
Existem três tipos de estruturas de álcool como álcoois primários, secundários e terciários. Os álcoois primários são compostos por um grupo hidroxila que está ligado a um átomo de carbono do grupo alquil que está ligado a apenas um grupo alquil. Os álcoois secundários, por outro lado, são compostos por um átomo de carbono que está ligado a um grupo hidroxila e dois outros grupos alquila. Além disso, os álcoois terciários são compostos por um átomo de carbono que está ligado a um grupo hidroxila e com três grupos alquila.
Qual é a diferença entre aldeído e álcool?
Aldeídos e álcoois são compostos orgânicos. Eles possuem diferentes grupos funcionais, resultando em diferentes propriedades químicas e físicas. A principal diferença entre aldeído e álcool é que o aldeído contém o grupo funcional –CHO, enquanto o álcool contém o grupo funcional –OH. Além disso, outra diferença entre aldeído e álcool é que há um carbono carbonílico em um aldeído, mas não há centros carbonílicos no álcool.
Além disso, podemos produzir um aldeído por meio de rotas oxidativas e como oxidação de álcool, enquanto podemos produzir álcool de três maneiras principais: processos Ziegler e oxo, reações de hidratação e rotas biológicas, como fermentação.
Abaixo está um resumo da diferença entre aldeído e álcool.
Resumo – Aldeído vs Álcool
Aldeídos e álcoois são compostos orgânicos. Eles possuem diferentes grupos funcionais, resultando em diferentes propriedades químicas e físicas. A principal diferença entre aldeído e álcool é que o aldeído contém o grupo funcional –CHO, enquanto o álcool contém o grupo funcional –OH.
