Fogão de Pressão vs Fogão Lento
Fogão de Pressão e Fogão Lento são dois tipos de fogões que apresentam alguma diferença no seu funcionamento. É importante saber que ambos são bons em cozinhar alimentos e carnes em diferentes estilos. O fogão lento também é conhecido como Crock Pot nos EUA. A principal diferença entre uma panela de pressão e uma panela lenta é o tempo que levam para cozinhar uma refeição. A panela de pressão é muito mais rápida enquanto a panela lenta, como o nome indica, cozinha bem devagar. Com base nessas duas diferenças, podemos ver algumas outras diferenças entre uma panela de pressão e uma panela lenta.
O que é Panela de Pressão?
A panela de pressão cozinha alimentos e carnes muito rápido. Leva apenas alguns minutos para cozinhar. O princípio com o qual a panela de pressão funciona é o seguinte. A panela de pressão cozinha os alimentos por meio da pressão do vapor criada a partir do líquido dentro da panela. Como a temperatura criada no aparelho é muito alta, os alimentos e a carne são cozidos muito rápido.
É um fato bem conhecido que quando estamos cozinhando carne, para obter o máximo de sabor, a carne deve ser dourada. O escurecimento da carne é muito possível no caso da panela de pressão. Devido ao calor extremo, a carne é cozida e dourada na panela de pressão sem problemas.
As panelas de pressão estão disponíveis para cozinhar a gás, cerâmica, indução e elétrica. A panela de pressão elétrica, no entanto, deve ser monitorada com muito cuidado para esse assunto. Ou seja, no sentido de que o alimento ficará cozido demais se não for monitorado adequadamente.
O que é Fogão Lento?
Por outro lado, o fogão lento, como o próprio nome indica, cozinha alimentos e carnes muito lentamente. Leva horas para cozinhar usando um fogão lento. O princípio com o qual o fogão lento funciona é o seguinte. O fogão lento cozinha os alimentos usando um calor baixo e constante. A temperatura criada dentro de uma panela lenta não é muito alta e, portanto, o processo de cozimento também é muito lento quando comparado à panela de pressão.
Quando se trata de obter o máximo sabor dos alimentos, o usuário do fogão lento também deve usar outros métodos de cozimento. Por exemplo, o escurecimento da carne não é possível no caso do fogão lento. Portanto, o usuário deve pegar a carne cozida do fogão lento e usar uma panela para obter o dourado na carne.
A vantagem de um fogão lento é que ele cozinha a comida e a carne muito lentamente no sentido de que você pode preparar o cozimento e definir o fogão lento e pronto e a comida estará pronta quando você voltar para casa do seu escritório depois do trabalho. Assim, você pode cozinhar com um fogão lento com supervisão mínima. No entanto, você tem que cronometrar corretamente. Além disso, você precisa criar tudo o que precisa para a refeição da noite antes de sair para o trabalho e colocá-lo no fogão lento para cozinhar enquanto estiver no trabalho. No entanto, algumas pessoas podem achar difícil encontrar tempo para se preparar para a refeição da noite pela manhã.
Além disso, a probabilidade de cozinhar demais não existe no caso do fogão lento. Isso significa apenas que os alimentos não ficam cozidos demais devido à baixa temperatura criada dentro do aparelho do fogão lento.
É verdade que ambos os aparelhos cumprem suas funções para o deleite dos usuários no sentido de que alimentos e carnes adquirem um sabor definido quando cozidos neles. Portanto, ambos têm suas próprias vantagens e desvantagens específicas.
Qual é a diferença entre Panela de Pressão e Panela Lenta?
Princípio de funcionamento da panela de pressão e panela lenta:
Paneja de Pressão: A panela de pressão é uma panela que cozinha os alimentos em minutos por meio da pressão do vapor criada a partir do líquido dentro da panela.
Fogão lento: O fogão lento é um fogão que usa um calor baixo e constante para cozinhar os alimentos e leva horas para cozinhar os alimentos.
Características da Panela de Pressão e da Panela Lenta:
Tempo de cozimento:
Fogão de Pressão: A panela de pressão leva de cinco a vinte minutos para cozinhar os alimentos, dependendo do que você está cozinhando.
Fogão Lento: O Fogão Lento leva de quatro a dez horas para cozinhar os alimentos.
Quem deve usar:
Fogão de Pressão: A panela de pressão é mais adequada para cozinheiros experientes.
Fogão Lento: O Fogão Lento é mais adequado para novos cozinheiros.
Obtendo Sabor Máximo:
Fogão de Pressão: É possível obter o máximo sabor de um alimento usando apenas a panela de pressão. Ex: carne.
Fogão Lento: Obter o máximo sabor de um alimento nem sempre é possível em um fogão lento, pois dourar não é possível em um fogão lento. Ex: Para obter o máximo sabor da carne, use uma panela para dourar a carne.
Outros Nomes:
Paneja de Pressão: A panela de pressão não tem outros nomes.
Fogão Lento: O Fogão Lento também é conhecido como Crock Pot.
