Forno Convencional vs Forno de Convecção
Quando se trata de cozinhar, tantos utensílios, ferramentas e equipamentos diferentes saem para brincar. Tudo isso é realmente necessário para executar um prato corretamente e dar a quantidade de atenção que é devida. Os fornos são equipamentos indispensáveis que desempenham um papel enorme quando se trata de cozinhar e assar. No entanto, existem muitos tipos de fornos no mundo da culinária hoje. Fornos convencionais e de convecção são dois desses tipos.
O que é um Forno Convencional?
Um forno convencional pode ser definido como uma câmara termicamente isolada que é frequentemente usada no mundo da culinária para assar, cozinhar, aquecer ou secar substâncias. Embora existam muitos tipos de fornos convencionais existentes no mundo hoje, o forno convencional moderno que pode ser encontrado na maioria das casas cozinha alimentos usando calor. Nesta tarefa, a maioria dos fornos são aquecidos por baixo, o que pode ser útil quando se trata de assar ou assar. A maioria dos fornos também tem um método de fornecer calor por cima, que pode ser usado para grelhar ou grelhar. Mesmo o forno mais simples tem um termostato que controla o calor em que opera. Eles também são quase sempre acompanhados de temporizadores que permitem que o forno desligue em um horário pré-definido desejado. Os fornos convencionais são o tipo de forno mais usado no mundo hoje para uma variedade de propósitos.
O que é um forno de convecção?
Um forno de convecção pode ser definido como um tipo de forno que está equipado com um ventilador para circular o ar quente ao redor dos alimentos. Também é chamado de forno de ventilador ou forno assistido por ventilador simplesmente para implicar que o calor é distribuído uniformemente por toda a comida, permitindo que a comida seja cozida de maneira mais uniforme.
É projetado com um ventilador ao redor da área onde se encontra o elemento de aquecimento que circula o ar na câmara durante o cozimento. Eles também podem ser equipados com fontes de calor na parte superior e inferior, o que melhora a velocidade de cozimento. Alguns fornos podem ter os elementos de aquecimento escondidos dos alimentos fora do forno. Isso, no entanto, pode reduzir a eficácia do forno, pois os alimentos tendem a cozinhar muito lentamente em tal forno, mas são cozidos até o fim. Os fornos de convecção são considerados o forno ideal para cozinhar alimentos como carnes, peixes, legumes e outros pratos relativamente firmes.
Qual é a diferença entre Forno Convencional e de Convecção?
Fornos desempenham funções semelhantes; assar, cozinhar sendo o mais popular de todos. No entanto, os fornos podem ser comparados lado a lado em relação à sua adequação, características especiais e outros fatores para decidir qual tipo de forno é melhor para um determinado tipo de prato. Dois desses tipos de fornos são o forno convencional e o forno de convecção. Cada um possui características únicas que podem ser usadas adequadamente se conhecidas corretamente.
• O forno convencional é o forno comum do dia a dia que a maioria das pessoas usa. O forno de convecção está equipado com um ventilador que distribui uniformemente o ar quente por toda parte, permitindo que o forno cozinhe os alimentos uniformemente e durante todo o tempo.
• O forno convencional tem uma fonte de calor na parte inferior na maioria das vezes. O forno de convecção está equipado com fontes de aquecimento tanto na parte superior como na inferior.
• O forno de convecção é mais caro do que um forno convencional.
• O forno de convecção não exige que o forno esteja em uma temperatura quente como em um forno convencional.
