Hortelã vs Hortelã
Hortelã é um nome familiar comum e é um sabor muito amado por jovens e idosos. No entanto, a confusão ocorre quando diferentes tipos de hortelã são colocados na imagem.
O que é Hortelã?
Mint, também conhecida como Mentha, é um gênero de plantas pertencente à família Lamiaceae. Embora o número de variedades de hortelã seja estimado em cerca de 13-18, muitos híbridos e cultivares também são conhecidos no cultivo.
Com uma distribuição na Ásia, Europa, África, América do Norte e Austrália, a hortelã é uma planta aromática, principalmente perene, que é característica de seus caules eretos, quadrados, ramificados e estolões subterrâneos e sobre o solo amplamente espalhados. Eles são conhecidos por crescer de 10 a 120 cm de altura e podem se espalhar por uma área indeterminada, por isso as hortelãs também são consideradas uma planta invasora. Sendo os solos húmidos e húmidos os mais propícios ao cultivo da hortelã, também podem ser propagados por sementes.
A folha de hortelã, seca ou fresca, é utilizada para diversos fins culinários. Apresentando um sabor fresco, quente, aromático, adocicado e um retrogosto fresco, as folhas de hortelã são utilizadas popularmente em chás e bebidas, geleias, balas, sorvetes, xaropes e como guarnição. A hortelã é mais popularmente associada a pratos de cordeiro na culinária do Oriente Médio, enquanto na culinária britânica e americana, geleias e molhos de hortelã são os condimentos preferidos a serem usados.
Originalmente usado como uma erva medicinal para dores de estômago e no peito, o mentol, feito de óleo essencial de menta, é um ingrediente chave em muitos cosméticos e perfumes. O sabor forte e acentuado da menta às vezes é utilizado como descongestionante para doenças como o resfriado comum. No entanto, a hortelã também pode causar reações alérgicas, como náusea, diarreia, dores de cabeça, formigamento ou dormência ao redor da boca em certas pessoas.
O que é Hortelã-pimenta?
Peppermint conhecida como Mentha piperita ou Balsamea Willd é uma variedade de hortelã híbrida. É um cruzamento entre hortelã e hortelã d'água e é originário da Europa, embora agora seja amplamente cultivado em todo o mundo. No entanto, uma planta perene rizomatosa que cresce até cerca de 30-90 cm, a hortelã-pimenta apresenta caules lisos ligeiramente difusos, raízes fibrosas carnudas e nuas e folhas largas e verde-escuras com veias avermelhadas. A planta floresce do meio ao final do verão e é de cor roxa.
As folhas e os topos floridos da hortelã-pimenta são usados, e são colhidos assim que as flores começam a abrir para que possam ser secas. A hortelã-pimenta é usada em uma ampla variedade de produtos que variam de pasta de dente, confeitaria a xampus e sabonetes e apresenta uma longa tradição de uso medicinal que remonta a vários milhares de anos. A hortelã-pimenta é usada para curar sintomas como náusea, dor abdominal, indigestão, intestino irritável e inchaço, enquanto o aroma da hortelã-pimenta é conhecido por melhorar a memória e o estado de alerta e é um ingrediente comumente usado na aromaterapia.
Qual é a diferença entre Hortelã e Hortelã?
• Hortelã pode se referir a qualquer planta que vem do gênero de plantas pertencentes à família Lamiaceae, incluindo a hortelã-pimenta. A hortelã-pimenta é uma variedade híbrida de hortelã e hortelã-d'água.
• O extrato de hortelã-pimenta é feito de óleo puro de hortelã-pimenta, enquanto o extrato de hortelã pode ser derivado de qualquer número ou combinação de plantas de hortelã-pimenta.
