Ameixa vs Ameixa
Um meio de preservar a colheita excessiva de uma variedade de culturas, a secagem é uma técnica que vem sendo utilizada desde tempos imemoriais para evitar o desperdício de alimentos. As frutas são um tipo de alimento facilmente perecível para o qual o método de secagem é utilizado mais popularmente, pois a retirada da umidade dos alimentos tende a garantir uma vida útil mais longa para esses itens. No entanto, distinguir certas frutas secas de suas contrapartes frescas tornou-se um problema para o mercado consumidor quando se trata de determinados produtos. A constante confusão entre ameixas e ameixas é um bom exemplo para mostrar esse assunto.
O que é uma ameixa?
Variedade de cultivares de ameixa por Alois Lunzer, 21 de janeiro de 2012
Uma ameixa pode se referir a qualquer variedade de cultivares de ameixa, geralmente Prunus domestica, também conhecida como ameixa européia, vendida principalmente como fruta seca. Sabe-se que mais de 1000 cultivares de ameixa são cultivadas para secagem e algumas das variedades mais populares são a ameixa francesa melhorada, Tulare Giant, Sutter, Imperial, Moyer, Greengage e ameixa italiana. As ameixas secas são consumidas cozidas em pratos doces e salgados ou são consumidas sozinhas. Um ingrediente popular em tagines do norte da África, ameixas cozidas conhecidas como compota também é uma sobremesa popular. As ameixas também são usadas com frequência em pratos como Tzimmes, um prato tradicional judaico, kisel de ameixa nórdica, normalmente com arroz doce, sopa de frutas de sobremesa tradicional norueguesa ou em pratos de férias como recheio ou bolo. Enquanto os doces dinamarqueses de ameixa são populares na costa leste dos EUA, o suco de ameixa também é uma bebida popular em todo o mundo. Além disso, devido ao seu alto teor de açúcar, eles são fermentados para formar uma bebida parecida com cidra chamada jerkum em Cotswolds.
Contendo laxantes suaves, incluindo compostos fenólicos, as ameixas secas são conhecidas por seu alto teor de fibra alimentar e, portanto, são usadas como remédios caseiros para constipação. As ameixas também são ricas em antioxidantes e também são populares como um lanche saudável.
O que é uma ameixa?
A ameixa é uma drupa que cresce na planta pertencente ao subgênero Prunus do gênero Prunus. A ameixa madura tem um revestimento branco empoeirado que é um revestimento de cera epicuticular conhecido como “wax bloom”. Parentes da nectarina, pêssego e amêndoa, a ameixa apresenta um caroço de pedra dura em torno de suas sementes. As ameixeiras florescem em meses diferentes, em diferentes partes do ano. Em Taiwan, as ameixeiras florescem em janeiro, enquanto nos Estados Unidos florescem em abril.
Entre 19 a 40 espécies de ameixas existem, das quais apenas a ameixa européia e a ameixa japonesa são de importância comercial mundial. O sabor dessas frutas pode variar de doce a azedo e pode ser consumido puro ou usado em compotas e outras receitas. O suco de ameixa também é fermentado e transformado em vinho de ameixa. Produzido em todo o mundo, o maior produtor de ameixas do mundo no momento é a China.
A ameixa é rica em calorias e uma boa fonte de fibra alimentar; no entanto, grande parte de suas calorias vem de açúcares. A ameixa também tem alto teor de vitamina A, C e K.
Qual é a diferença entre ameixa e ameixa?
A diferença entre uma ameixa e uma ameixa, embora bastante evidente, pode ser um pouco confusa para muitos discernirem. A seguir estão algumas razões pelas quais os dois ingredientes diferem um do outro.
• A ameixa é uma drupa que pertence ao subgênero Prunus. Uma ameixa pode se referir a qualquer variedade de cultivares de ameixa.
• Em uso geral, uma ameixa é a fruta fresca. Uma ameixa é a ameixa seca. No entanto, nem todas as variedades de ameixa podem ser secas para fazer ameixas.
• A ameixa também pode ser uma fruta diferente separada da ameixa. Por exemplo, ameixas italianas são cultivadas como ameixas e secas para embalagem.
