Paella vs Risoto
Paella e Risotto são nomes de deliciosos pratos de arroz que são semelhantes em sabor e aparência. Enquanto o risoto é italiano, a paella é um prato de arroz espanhol. Eles não devem ser confundidos com variedades de arroz, embora façam uso de diferentes tipos de grãos de arroz. Existem muitas diferenças entre a paella e o risoto, apesar das semelhanças. Este artigo analisa mais detalhadamente essas diferenças.
Paella
Este prato de arroz da Espanha, originário de Valência, tornou-se hoje muito popular e servido em restaurantes, em várias partes do mundo. De fato, as origens da Paella estão nos campos de Valência, onde foi feita para os camponeses usarem todos os ingredientes que pudessem colocar as mãos. Isso incluía vegetais, caracóis e até coelhos às vezes. Ainda hoje, a paella está sendo feita com ingredientes diferentes em todas as partes da Espanha. A paella pode ser toda de frutos do mar com arroz, ou pode ser toda de carne com arroz. Até os vegetarianos têm a sua própria paella. Tomates e ervilhas são ingredientes comuns em todas as paellas. Curiosamente, a panela em que todos os legumes e carnes são jogados junto com o arroz a ser cozido também é chamada de paella. As carnes e legumes não são fritos, mas s alteados em óleo. Água e arroz são adicionados posteriormente, e todos eles são aquecidos, mexendo os ingredientes ocasionalmente por algum tempo.
Risoto
Este é um prato tradicional de arroz cremoso da Itália que é muito popular em muitas partes do mundo. É tão delicioso que muitas pessoas o usam como prato principal, embora seja usado principalmente como acompanhamento em qualquer refeição. Existem muitas variações de risoto, e ele pode ser feito com ingredientes diferentes para que os sabores e aromas nunca sejam os mesmos em risotos feitos em lugares diferentes. O risoto se originou no norte da Itália, onde havia uma abundância de variedades de arroz de grão curto.
Para fazer risoto, o arroz deve ser frito junto com ervas e especiarias e cebolas até que os ingredientes estejam todos misturados e cobertos com uma cobertura. O vinho é adicionado e, em seguida, o caldo é adicionado a cada poucos minutos, continuando a mexer os ingredientes. Depois de cozido, o arroz é retirado do fogo e acrescenta-se queijo ralado. Às vezes, a manteiga é adicionada para deixar o risoto ainda mais cremoso.
Qual é a diferença entre Paella e Risoto?
• A paella é de origem espanhola, enquanto o risoto é de origem italiana.
• O risoto é mais cremoso que a paella.
• Você precisa ficar perto da panela ao fazer o risoto para evitar que grude na panela.
• A paella tem um casaco de fundo chamado soccarat que pode grudar na panela e é estimado pelas pessoas.
• O risoto tem uma textura uniforme de cima para baixo, enquanto a Paella é macia por dentro, mas seca por cima.
• A paella é mais seca do que o risoto que é pegajoso.
