Meio-e-Meio vs Chantilly
Cream é um produto lácteo multiuso e usado tanto na culinária quanto na confeitaria. É mais leve que o leite e é por isso que sobe para o topo do leite quando o leite fresco é agitado ou é deixado sozinho por algum tempo. O creme está disponível em muitas qualidades diferentes, no mercado dependendo do seu teor de gordura. O que torna confuso para as pessoas comuns é que é chamado de forma diferente em diferentes países. Dois desses termos confusos são Half and Half e Whipping Cream. No entanto, existem diferenças entre essas duas qualidades de creme que serão discutidas neste artigo.
Meio e Meio
Half and Half é um tipo de creme disponível no mercado e o motivo desse nome interessante é pelo fato de ser uma mistura de metade leite e metade creme. Esta frase é usada nos EUA, enquanto a variedade equivalente de creme é simplesmente chamada de creme ou creme único no Reino Unido. Este creme contém apenas 10-18% de teor de gordura. Extra Light é o termo para este tipo de creme na Austrália. Este creme é facilmente derramado, pois é muito fino e por isso é adicionado a molhos e sopas e também derramado sobre bebidas quentes como café. Também é derramado sobre sobremesas, para torná-las mais deliciosas e suaves. No entanto, meio creme e meio não deve ser fervido, pois coagula em altas temperaturas.
Creme de chantilly
Provavelmente assim chamado porque pode ser batido, mas ainda não foi batido, o creme de leite é um tipo de creme que contém 35% de gordura e pode ser canalizado. Bater bem e dobrar de volume. Mantém sua forma depois de batido e pode ser usado para decoração de bolos, bem como recheio de bolos. Nos EUA, o nome para essa qualidade é creme de leite leve. Parece fofo quando batido, mas ainda é leve e saudável em comparação com o creme de leite ou creme duplo. É por isso que é considerada uma opção mais saudável quando se está consciente de calorias. Pode ser colocado em cima de sobremesas e cafés sem se sentir culpado por comer algo muito gorduroso.
Meio-e-Meio vs Chantilly
• Half and Half tem menos gordura do que o creme de leite.
• Half and Half é assim chamado porque é uma mistura de leite e creme.
• Half and Half tem 10-18% de gordura, enquanto o creme de leite tem cerca de 35% de gordura.
• Bater natas bate facilmente, mas não é possível bater Metade e Metade.
• Half and Half é fino e é derramado sobre sopas e legumes, enquanto o creme de leite é grosso e é colocado em cima de sobremesas e usado como recheio de bolos e doces.
• Half and half é comumente usado como creme no café em todo o mundo.
