E Coli vs Salmonella
Tanto E Coli quanto Salmonella são notórios por intoxicação alimentar, e há uma preocupação muito crescente entre as pessoas sobre a presença dessas bactérias nas refeições. E Coli e Salmonella são semelhantes em muitos aspectos, como forma do corpo, taxonomia até o nível familiar e capacidade de perigo para o ser humano. No entanto, existem muitas diferenças exibidas entre E Coli e Salmonella.
E Coli
E coli é mais uma referência comum do que um nome científico da conhecida bactéria gram-negativa que envenena a comida humana com consequências perigosas. A notação científica desta bactéria deve ser apresentada como Escherichia coli ou E.coli, nas letras em itálico. E coli é uma bactéria anaeróbica facultativa com um corpo em forma de bastonete. Eles preferem viver no intestino posterior de animais endotérmicos (de sangue quente). Alguns dos sorotipos de E coli podem ser perigosos para os seres humanos e podem causar intoxicação alimentar grave. Apesar da existência de cepas perigosas e patogênicas de E coli, a maioria das cepas é inofensiva para outros animais. Portanto, sua presença no intestino não deve ser considerada uma ameaça à existência dos humanos.
Na verdade, as cepas inofensivas de E coli formam uma parte da flora intestinal, que pode chegar a 30% em algumas espécies de aves. A E coli pode ser transmitida aos seres humanos através do trato alimentar, oralmente ou pelo ânus. Normalmente, as cepas perigosas vivem em torno das águas poluídas do meio ambiente; portanto, sua presença pode ser um indicador da má qualidade do ambiente.
Salmonella
Salmonella é um gênero bacteriano não esporulado da Família: Enterobacteriacea. Existem duas espécies identificadas deste gênero conhecidas como S. bongori e S. enterica. Apesar do fato de Salmonella ser o gênero na nomenclatura biológica, também é um nome comum. A Salmonella tem uma célula em forma de bastonete como a E coli. Esta bactéria Gram-negativa pode ser declarada como um organismo em constante movimento.
Salmonella não tem uma boa reputação como um microrganismo amigável com os animais de sangue quente, pois pode causar algumas doenças graves, a saber. febre tifóide, febre paratifóide, doenças transmitidas por alimentos, etc. Podem ser zoonóticas, o que significa que podem ocorrer infecções entre humanos e outros animais. No entanto, o sorotipo Salmonella typhi só foi relatado em humanos, mas não em outros animais. A salmonela pode entrar nos humanos e outros animais através dos alimentos, especialmente quando os alimentos são mal cozidos ou ingeridos crus. Diz-se que todos os outros sorotipos de Salmonella são capazes de causar doenças em animais.
Qual é a diferença entre E coli e Salmonella?
• E coli pode ser descrita como uma espécie, mas Salmonella é um gênero com duas espécies e milhares de subespécies. Além disso, seus nomes genéricos são diferentes, apesar de terem sido classificados na mesma família.
• A patogenicidade da Salmonella é muito maior do que a da E coli.
• A incidência de E coli na flora intestinal humana é muito maior do que a existência de Salmonella em humanos.
• Salmonella tem flagelos, mas não em E coli.
