A principal diferença entre Listeria e Salmonella é que Listeria é um gênero de bactérias patogênicas gram-positivas, enquanto Salmonella é um gênero de bactérias patogênicas gram-negativas.
As doenças transmitidas por alimentos são causadas por bactérias, vírus ou parasitas que contaminam os alimentos. Os sintomas de tais doenças geralmente incluem vômitos, febre, dores e diarréia. Alguns dos micróbios que causam doenças transmitidas por alimentos escapam do intestino e entram na corrente sanguínea. Portanto, esses micróbios podem causar infecções sistemáticas em outras partes do corpo humano. No entanto, todas as doenças transmitidas por alimentos resultam em gastroenterite. A gastroenterite é a inflamação do trato gastrointestinal, incluindo o estômago e o intestino. Listeria e Salmonella são dois gêneros bacterianos capazes de causar gastroenterite.
O que é Listeria ?
Listeria é um gênero de bactéria que atua como parasita intracelular em mamíferos. Cerca de 21 espécies bacterianas foram identificadas e incluídas neste gênero. Este gênero é nomeado em homenagem ao cirurgião e cientista médico britânico Joseph Lister, o pioneiro da cirurgia anti-séptica. As espécies de Listeria são gram-positivas, em forma de bastonete e anaeróbias facultativas. Não produzem endósporos.
Figura 01: Listeria
O principal patógeno humano do gênero Listeria é a Listeria monocytogens. Esta espécie é geralmente o agente causador da doença bacteriana relativamente rara em humanos chamada listeriose. A listeriose é uma infecção que ocorre devido à ingestão de alimentos contaminados com Listeria monocytogens. A listeriose pode causar infecções sistemáticas em mulheres grávidas, recém-nascidos, idosos e pessoas com imunidade enfraquecida. Essas infecções sistemáticas incluem abortos espontâneos, septicemia e meningite. Em outros, causa apenas gastroenterite. Alguns fatores virulentos de Listeria monocytogens incluem hemolisinas (listeriolisina O), duas fosfolipases distintas, uma proteína chamada ActA e internalinas. Além disso, Listeria ivanovii é outro patógeno de mamíferos, especificamente em ruminantes, e raramente causa listeriose em humanos. O tratamento para listeriose inclui administração intravenosa de antibióticos em altas doses, como ampicilina, penicilina, amoxicilina e gentamicina, e atendimento hospitalar.
O que é Salmonella ?
Salmonella é um gênero de bactérias anaeróbias facultativas gram-negativas em forma de bastonete pertencentes à família enterobacteriaceae. As espécies de Salmonella são enterobactérias móveis, não formadoras de esporos, com diâmetros celulares entre 0.7 a 1,5 μm e comprimentos de 2 a 5 μm. Essas espécies também apresentam flagelos peritríquios ao redor do corpo celular. As duas espécies do gênero Salmonella incluem Salmonella enterica e Salmonella bongori. Salmonella enterica é dividida em seis subespécies.
Figura 02: Salmonella
Espécies de Salmonella são normalmente patógenos intracelulares. A maioria das infecções se deve à ingestão de alimentos contaminados por fezes de animais ou fezes humanas. Além disso, os sorotipos patogênicos de Salmonella podem ser divididos em dois grupos principais, tifóide e não tifóide. Os sorotipos não tifóides podem ser transferidos de animal para humano ou de humano para humano. Eles só invadem o trato gastrointestinal e causam salmonelose. As espécies de Salmonella não tifóide da África Subsaariana são mais invasivas e causam febre paratifóide. Por outro lado, os sorotipos tifóides só podem ser transferidos de humano para humano, causando infecções de origem alimentar, como febre tifóide e febre paratifóide. A febre tifoide é causada por sorotipos de Salmonella invadindo a corrente sanguínea, espalhando-se e invadindo os demais órgãos do corpo. Os sorotipos tifoides também secretam endotoxinas. As infecções por sorotipos de febre tifóide podem levar a choque hipovolêmico com risco de vida, choque séptico que requer cuidados intensivos e antibióticos. Os antibióticos usados para o tratamento incluem ciprofloxacina, azitromicina e cefalosporinas.
Quais são as semelhanças entre Listeria e Salmonella?
- Listeria e Salmonella são dois gêneros bacterianos capazes de causar gastroenterite.
- As bactérias de ambos os gêneros são patógenos intracelulares.
- São anaeróbios facultativos e em forma de bastonete.
- Não formam esporos e são móveis.
- Eles podem causar infecções sistemáticas se espalhando para outras partes do corpo.
- Infecções por bactérias de ambos os gêneros são tratadas com antibióticos.
Qual é a diferença entre Listeria e Salmonella?
Listeria é um gênero que contém bactérias patogênicas gram-positivas, enquanto Salmonella é um gênero que contém bactérias patogênicas gram-negativas. Assim, esta é a principal diferença entre Listeria e Salmonella. Além disso, o gênero Listeria contém 21 espécies bacterianas, enquanto o gênero Salmonella contém duas espécies bacterianas.
O infográfico abaixo apresenta as diferenças entre Listeria e Salmonella em forma de tabela para comparação lado a lado.
Resumo – Listeria vs Salmonella
Listeria e Salmonella são dois gêneros bacterianos capazes de causar doenças transmitidas por alimentos (gastroenterite) em humanos. Listeria é um gênero que contém bactérias patogênicas gram-positivas, enquanto Salmonella é um gênero que contém bactérias patogênicas gram-negativas. Então, isso resume a diferença entre Listeria e Salmonella.
