Conhaque vs Armagnac
Quando se trata de bebidas alcoólicas francesas, Cognac é um conhaque que domina o poleiro. É um conhaque mundialmente famoso que se origina em uma região produtora de vinho chamada conhaque no nordeste da França. Há outro produto relacionado chamado Armagnac que pode não ser tão popular fora da França, mas é amado pelos turistas e também pelos franceses. Cognac e Armagnac são aguardentes muito semelhantes, mas que mantêm as suas características únicas baseadas nas diferenças de solos e climas onde produzem. Vamos descobrir essas diferenças.
Conhaque
Cognac é um conhaque famoso e também uma região produtora de vinho na França. De fato, qualquer conhaque para ser rotulado como conhaque, deve ser produzido com um certo tipo de uvas (Ugni Blanc) referidas como Saint Emilion nesta região da França. Ele também precisa ser duplamente destilado em potes de cobre e depois envelhecido por no mínimo dois anos em barris de carvalho. O conhaque amadurece como os uísques e é muito popular em todo o mundo.
Depois de extrair o suco das uvas, é fermentado com fermento por 15-20 dias para que o açúcar seja convertido em álcool. A destilação do conhaque é então realizada para aumentar o teor alcoólico de 7-8% para cerca de 70%. Por fim, deixa-se envelhecer em barricas de carvalho.
Armagnac
Armagnac é um conhaque vindo de uma região chamada Armagnac no sul da França. É feito de uvas Armagnac e é destilado uma vez em alambiques de coluna antes de ser envelhecido em barris de carvalho. O Armagnac é mais antigo que o Cognac, mas, tendo sido produzido por pequenas destilarias, é relativamente menos conhecido fora da França. Acredita-se que o Armagnac seja o espírito mais antigo da Europa.
Qual é a diferença entre Cognac e Armagnac?
• Cognac e Armagnac são aguardentes diferentes que saem da França de áreas que ficam a apenas 200 km de distância e têm solos e climas diferentes.
• O conhaque é feito de uma variedade de uva diferente do Armagnac e é destilado duas vezes, enquanto o Armagnac é destilado apenas uma vez.
• Armagnac não é popular fora da França e, na maioria dos países onde o conhaque francês é consumido, é o conhaque que é preferido sobre outros conhaques.
• Armagnac é a mais velha das duas aguardentes, mas é Cognac que é mais popular.
• O conhaque tem um sabor mais suave por ter sido destilado duas vezes.
• Armagnac é uma região quente e arenosa, enquanto Cognac é uma região mais fria e com solo calcário.
