Sardinhas vs Anchovas
Os padrões alimentares seriam muito saudáveis quando há fontes de proteína como sardinha e anchova. No entanto, são poucos entre nós que saberiam diferenciar esses peixes saudáveis e deliciosos. Sardinhas e anchovas são peixes oleosos com uma semelhança muito próxima. Portanto, é necessário um conhecimento profundo para diferenciar esses dois tipos. Suas características morfológicas juntamente com a distribuição e usos comerciais podem ser úteis para entender as diferenças existentes entre eles.
Sardinha
Sardinhas são pequenos peixes da Família: Clupeidae, que são parentes dos arenques. Uma de suas principais importâncias é que a oleosidade da pele. É interessante saber a razão de nomear esses peixes como sardinha; eles já foram abundantes durante o início do século 15 na ilha mediterrânea chamada Sardenha, de onde vieram.
As sardinhas são muito importantes para o fluxo de energia através dos ecossistemas marinhos, pois fornecem fontes de alimento para os salmões; assim, eles têm um forte impacto sobre a economia global. As sardinhas são populares entre as pessoas também pela grande riqueza em nutrientes. Descobriu-se que esses nutrientes são capazes de ajudar na saúde cardiovascular dos seres humanos.
Além da sua importância nutricional, as características morfológicas das sardinhas devem ser consideradas; eles têm uma boca grande e conspícua com um focinho saliente. Seus tamanhos corporais geralmente não atingem mais de 15 centímetros. Eles podem ser encontrados nos mares mediterrâneos e temperados (do sul e do norte). Além disso, esses peixes oleosos e de cor escura são abundantes na zona entre-marés, bem como em estuários. De acordo com algumas das avaliações, existem cinco gêneros com 21 espécies de sardinhas, e a maioria delas são comercialmente significativas.
Anchovas
Anchovas são peixes Clupeiformes da Família: Engraulidae. Eles têm um corpo pequeno que pode medir de 2 a 40 centímetros. A forma do corpo é mais esbelta do que larga ou robusta. Esses peixes forrageadores de água salgada são compostos por 144 espécies descritas em 17 gêneros. As anchovas são comumente distribuídas nos oceanos Índico, Pacífico e Atlântico, onde a produção primária é alta com climas tropicais. As águas salobras com fundos lamacentos e alguns dos mares mediterrânicos têm populações saudáveis de anchovas.
Anchovas são criaturas de cor prata e belas do oceano. Além disso, eles têm colorações verdes e azuis na pele e a faixa de tiras ao longo da linha lateral brilha graciosamente na água. O valor nutricional das anchovas é muito alto com a presença de ácidos ômega-3. No entanto, apenas cerca de seis espécies de anchovas foram comercializadas em todo o mundo. No entanto, quase todas as espécies de anchovas são ótimas fontes de alimento para os grandes peixes, aves marinhas e mamíferos marinhos.
Qual é a diferença entre Sardinhas e Anchovas?
• As sardinhas podem ser menores que as anchovas.
• As sardinhas são encontradas principalmente em águas temperadas, enquanto as anchovas são encontradas principalmente em águas quentes.
• A diversidade taxonômica é muito maior entre as anchovas do que nas sardinhas.
• A maioria das espécies de sardinha são comercialmente produzidas, mas apenas algumas espécies de anchovas são comercialmente significativas.
• As sardinhas geralmente têm um corpo de cor escura, enquanto as anchovas têm um corpo verde azulado com uma faixa prateada brilhante.
• As anchovas têm um focinho pontudo com boca grande, enquanto as sardinhas têm um focinho saliente com uma boca aberta.
