A principal diferença entre biotina e colágeno é que a biotina é a vitamina B7, que não pode ser produzida pelo corpo, enquanto o colágeno é uma proteína fibrosa produzida pelo corpo e ocorre nos ossos, músculos, tendões e pele.
Biotina e colágeno são substâncias importantes que ocorrem no corpo humano. Esses compostos têm muitas aplicações importantes em nosso corpo e em muitos outros organismos.
O que é Biotina?
Biotinas é a vitamina B7 que está envolvida em muitos processos metabólicos em humanos e microorganismos em relação à utilização de gorduras, carboidratos e aminoácidos. O nome biotina vem das palavras gregas “bios” e o sufixo “-in” e tem o significado de “viver.”
Figura 01: A Estrutura Química da Biotina
Biotina aparece como agulhas cristalinas brancas. A fórmula química deste composto é C10H16N2O3S. Podemos classificá-lo como um composto heterocíclico com um anel contendo enxofre (anel ureido e anel tetrahidrotiofeno). A biotina pode atuar como coenzima para cinco enzimas carboxilase envolvidas na digestão de carboidratos, produção de ácidos graxos e gliconeogênese.
Existem muitas fontes diferentes de biotina: fígado de galinha, fígado bovino, ovos, clara de ovo, gema de ovo, salmão, costeleta de porco, peito de peru, atum, amendoim, sementes de girassol, abacate, milho, morango, brócolis, queijo, leite, aveia, batata frita, cerveja, etc.
Existem usos significativos da biotina na biotecnologia. As principais aplicações incluem o isolamento de proteínas e não proteínas para ensaios bioquímicos. Por exemplo, a avidina derivada do ovo pode se ligar fortemente à biotina juntamente com uma constante de dissociação comparativamente alta.
A deficiência de biotina pode ocorrer de duas formas: deficiência primária e deficiência subclínica. A deficiência primária ocorre devido a uma quantidade muito pequena de biotina nos alimentos. É uma condição rara porque muitas fontes de alimentos contêm biotina. A deficiência subclínica, no entanto, pode causar alguns sintomas leves, como queda de cabelo, unhas quebradiças, erupções cutâneas no rosto, etc.
O que é Colágeno?
O colágeno é uma proteína estrutural que podemos encontrar na matriz extracelular dos tecidos conjuntivos do nosso corpo. É um componente principal no tecido conjuntivo. Além disso, o colágeno é a proteína mais abundante em mamíferos. O conteúdo de colágeno em nosso conteúdo de proteína corporal pode variar de 25 a 35%. Além disso, o colágeno contém aminoácidos que estão ligados uns aos outros, formando uma hélice tripla de fibrila alongada conhecida como hélice de colágeno. Os tecidos conjuntivos onde podemos encontrar colágeno em alto teor incluem cartilagem, ossos, tendões, ligamentos e pele.
O grau de mineralização pode determinar a rigidez dos tecidos de colágeno. Por exemplo, os ossos são rígidos e os tendões são complacentes. Além disso, o colágeno pode ser encontrado em abundância nas córneas, vasos sanguíneos, intestino, discos intervertebrais e dentina nos dentes.
Existem alguns usos médicos do colágeno, que incluem aplicações cardíacas, cirurgia estética, enxertos ósseos, regeneração de tecidos, usos cirúrgicos reconstrutivos, cicatrização de feridas, etc. Além disso, tem aplicações em interesses de pesquisa, como culturas de células.
Existem algumas doenças relacionadas ao colágeno, como Osteogênese imperfeita, hiperostose cortical infantil, doença de Caffey, colagenopatia, síndrome de Alport, etc. Portanto, tem muitas aplicações em fins médicos para evitar essas doenças. Além disso, é útil na indústria cosmética para cirurgia estética e cirurgia de queimaduras. Comumente, tem ampla aplicação na indústria alimentícia como tripa de colágeno em salsichas.
Figura 02: Embalagem de Colágeno das Linguiças
As principais fontes de colágeno incluem peixe, frango, clara de ovo, frutas vermelhas, frutas cítricas, chá branco, alho, vegetais vermelhos e amarelos, etc.
Qual é a diferença entre biotina e colágeno?
A biotina é importante no crescimento celular e no metabolismo dos ácidos graxos, enquanto o colágeno pode nos fornecer suporte estrutural e força. A principal diferença entre biotina e colágeno é que a biotina é a vitamina B7, que não pode ser produzida pelo corpo, enquanto o colágeno é uma proteína fibrosa produzida pelo corpo e ocorre nos ossos, músculos, tendões e pele.
O infográfico abaixo apresenta as diferenças entre biotina e colágeno em forma de tabela para comparação lado a lado.
Resumo – Biotina vs Colágeno
Biotinas é a vitamina B7 que está envolvida em muitos processos metabólicos em humanos e microorganismos em relação à utilização de gorduras, carboidratos e aminoácidos. O colágeno é uma proteína estrutural que podemos encontrar na matriz extracelular dos tecidos conjuntivos do nosso corpo. A principal diferença entre biotina e colágeno é que a biotina é a vitamina B7, que não pode ser produzida pelo corpo, enquanto o colágeno é uma proteína fibrosa produzida pelo corpo e ocorre nos ossos, músculos, tendões e pele.
