Key Difference – Gyro vs Shawarma
Gyro e shawarma (ou shawurma) referem-se a carne marinada que é assada lentamente no espeto a uma temperatura muito alta, permitindo que a carne cozinhe em seus próprios sucos. Ambos os alimentos são derivados do Kebab Doner turco e geralmente são servidos em um pão achatado ou diretamente no prato. A principal diferença entre giroscópio e shawarma são suas origens; Gyro é um prato grego, enquanto shawarma é um prato árabe. Outras diferenças como coberturas, temperos e guarnições também variam de acordo com essa diferença básica.
O que é giroscópio
Gyro é um prato grego influenciado pelo Kebab Doner turco. Este prato é geralmente feito de cordeiro, carne bovina ou uma mistura de ambos. Pedaços de carne são temperados com uma mistura de alecrim, orégano, tomilho e manjerona. Em seguida, esses pedaços são colocados em uma churrasqueira vertical, que tem a forma de um cone invertido e gira lentamente em frente a uma fonte de calor permitindo que a carne cozinhe na própria gordura.
Gyro é geralmente servido com pita levemente grelhada com óleo, enrolada com várias saladas e legumes, como alface e pepino. As guarnições usadas com isso incluem tomate, cebola e molho tzatziki, mostarda e iogurte de alho.
O que é Shawarma
Shawarma ou Shawurma é uma preparação de carne árabe levantina, que é semelhante ao giroscópio. Este prato geralmente usa carne como cordeiro, frango e peru. Cozinhar envolve colocar pedaços de carne em um espeto vertical e são grelhados por um dia. As lascas que são cortadas do bloco de carne são servidas enquanto o restante da carne é mantido no espeto. O tempero da carne é à base de cardamomo, cúrcuma, canela e cravo; pode haver diferentes variações nesta mistura básica.
Shawarma como sanduíche enrolado
A carne pode ser servida no prato com outros acompanhamentos ou consumida como wrap ou sanduíche. Geralmente é comido com fattoush, tabule, pão taboon, tomate e pepino. As coberturas de shawarma incluem tahine, amba, homus e nabos em conserva.
Qual é a diferença entre Gyro e Shawarma?
Origens:
Gyro é um prato grego.
Shawarma é um prato árabe.
Carne:
Gyro geralmente é feito com cordeiro, boi ou porco.
Shawarma geralmente é feito com cordeiro, frango e peru.
Temperos:
Gyro é temperado com uma mistura de alecrim, orégano, tomilho e manjerona.
Shawarma é temperado com cardamomo, açafrão, canela e cravo.
Decoração:
Gyro é comido com tomate, cebola e molho tzatziki, mostarda, iogurte de alho, etc.
Shawarma é comido com fattoush, tabule, tahine, amba, etc.
Imagem cortesia: “Gyro sandwich” – Originalmente carregado no Flickr por jeffreyw como ‘Mmm… gyros’. Transferido por Fæ (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia “4029889” (CC0) via Pixabay
