Kebab vs Shawarma
Carne escaldante que foi grelhada por muito tempo no espeto é preparada e servida de muitas maneiras diferentes e é conhecida por diferentes nomes em diferentes países. Seja kebabs, doner kebabs, Shawarma ou giroscópios e tacos, todos esses pratos têm o aroma celestial de carne crepitante. O fato é que, existem muitas semelhanças em grelhar e comer carne dessa maneira e, para uma pessoa desconhecida, torna-se difícil diferenciar um kebab de um Shawarma por causa de seus aromas e sabores semelhantes. No entanto, as duas iguarias de carne não são as mesmas, como ficará claro após a leitura deste artigo.
Kebab
Kebab é uma preparação de carne que é considerada uma iguaria no Oriente Médio, Sul e Ásia Central, e também em muitas partes da Europa nos dias de hoje. É de origem no Oriente Próximo, onde se acredita ter sido feito por soldados cortando a carne de animais selvagens e depois enfiando-a em suas espadas e grelhando em chamas para transformá-la em uma iguaria. Tradicionalmente, o kebab é feito com pedaços macios de carne presos em um espeto e grelhados no fogo. No entanto, há também uma forma de kebabs chamada Shammi kebab e Galauti kebab que é feita com carne moída frita em uma frigideira grande.
Carne grelhada no espeto foi encontrada na Grécia antiga e no Oriente Médio. Em diferentes países, nomes diferentes são dados a almôndegas grelhadas, como Souvlaki na Grécia, Chuan na China, Chopan no Afeganistão, Kakori kebab, Shami kebab, Galauti kebab na Índia, Shawarma na Arábia Saudita e assim por diante.
Shawarma
Shawarma é uma iguaria de carne grelhada do Oriente Médio. Na verdade, é tão popular que quase se tornou uma dieta básica das pessoas de lá. Shawarma é uma variante do kebab e tem sido preparado e consumido na Arábia Saudita há milhares de anos. É basicamente uma carne tenra que foi grelhada no carvão por muito tempo para cozinhar e depois servida dentro do pão. No entanto, aparas do espeto também podem ser comidas diretamente. Shawarma é comido com pão, tomate, pepino, cebola etc. Como o shawarma se parece muito com o doner kebab comido na Turquia, alguns o confundem com doner kebabs. Doner kebab significa kebab giratório, assim chamado porque continua girando quando grelhado em um espeto vertical.
Kebab vs Shawarma
• Kebab é carne grelhada, ou carne picada cozida em uma frigideira, enquanto Shawarma é uma variante de kebab, pois é de origem árabe.
• Shawarma é servido como um wrap dentro do pão, enquanto kebabs são servidos no espeto, diretamente no prato, ou comidos com rotis e nans.
• O onipresente tikka de frango indiano também é um tipo de kebab, pois é grelhado.
• Shawarma é feito grelhando um grande pedaço de carne crua em um espeto vertical e servindo pedaços cozidos que são raspados do espeto ou caem no próprio pão.
• Kebab é de origem do Oriente Próximo, enquanto Shawarma é de origem do Oriente Médio.
