A principal diferença entre o ácido linoleico e o ácido linolênico é que o ácido linoleico contém duas ligações duplas com configuração cis, enquanto o ácido linolênico contém três ligações duplas com configuração cis.
O ácido linoleico e o ácido linolênico são os dois ácidos graxos essenciais que temos que obter da dieta porque nosso corpo não pode sintetizá-los. Além disso, esses ácidos graxos são essenciais para nossa saúde.
O que é ácido linoleico?
ácido linoleico é um ácido graxo essencial com a fórmula química C18H32O2É um ácido carboxílico e possui uma cadeia de 18 carbonos. A cadeia de carbono tem duas ligações duplas com configuração cis. Portanto, podemos denotar como 18:2 cis-9, 12 em que 9 e 12 são os átomos de carbono com as ligações duplas. Normalmente, este composto ocorre na natureza como um éster de triglicerídeos. Além disso, este composto é altamente solúvel em solventes orgânicos como acetona, benzeno, etanol, etc. A massa molar deste composto é 280,45 g/mol. Aparece como um óleo incolor.
Figura 01: Ácido Linoleico
Ao considerar os usos, existem aplicações industriais, bem como aplicações na área de pesquisa. Nas indústrias, podemos usar o ácido linoleico para fazer óleos de secagem rápida para tintas a óleo e vernizes, como surfactante, como ingrediente em produtos de beleza, etc. óleo de semente.
O que é Ácido Linolênico?
ácido linoleico um ácido graxo essencial com a fórmula química C18H30O2 Sua forma mais comum é o ácido alfa-linolênico porque é a forma mais estável e abundante. Além disso, é um ácido graxo essencial e, portanto, precisamos retirá-lo de nossa dieta, pois nosso corpo não pode produzi-lo.
Figura 02: Estrutura do Ácido Alfa-Linolênico
Além disso, este composto possui uma cadeia de 18 carbonos com 3 ligações duplas na configuração cis. Portanto, podemos denotar como 18:3 cis-9, 12, 15 em que 9, 12 e 15 são os átomos de carbono com ligações duplas. Sua massa molar é 278,43 g/mol. As importantes fontes alimentares de ácido linolênico incluem sementes de kiwi, chia, perilla, colza, soja, etc.
Qual é a diferença entre ácido linoleico e ácido linolênico?
ácido linoleico é um ácido graxo essencial com a fórmula química C18H32O2enquanto o ácido linoleico é um ácido graxo essencial com a fórmula química C18H30O2 No entanto, o A principal diferença entre o ácido linoleico e o ácido linolênico é que o ácido linoleico contém duas ligações duplas com configuração cis, enquanto o ácido linolênico contém três ligações duplas com configuração cis.
De acordo com as configurações desses compostos, podemos denotar o ácido linoleico como 18:2 cis-9, 12 e o ácido linolênico como 18:3 cis-9, 12, 15. fontes alimentares importantes de ácido linoleico incluem óleo de Salicornia, óleo de cártamo, óleo de semente de melão, etc. As fontes alimentares importantes de ácido linolênico incluem sementes de kiwi, chia, perilla, colza, soja, etc.
Resumo – Ácido Linoleico vs Ácido Linolênico
ácido linoleico é um ácido graxo essencial com a fórmula química C18H32O2enquanto o ácido linoleico é um ácido graxo essencial com a fórmula química C18H30O2 A principal diferença entre o ácido linoleico e o ácido linolênico é que o ácido linoleico contém duas ligações duplas com configuração cis, enquanto o ácido linolênico contém três ligações duplas com configuração cis.
