A principal diferença entre ovelha e cordeiro é que ovelha se refere ao animal adulto real, enquanto cordeiro se refere a ovelha bebê que está em seu primeiro ano ou à carne de ovelha jovem.
As ovelhas são um tipo de animal domesticado. O termo cordeiro, no entanto, tem dois significados diferentes. Refere-se tanto a ovelhas vivas quanto à carne de ovelhas jovens.
O que é Ovelha?
A ovelha é um animal muito valioso para o homem. Atualmente, existem mais de 1.000.000.000 ovelhas domésticas no mundo, e Austrália, Nova Zelândia e Ilhas Britânicas são os maiores produtores de ovelhas do mundo. A pelagem da ovelha é lanosa e precisa de penteado regular e tosquia anual. De fato, a lã é um dos produtos mais importantes das ovelhas, pois há uma grande demanda por sua lã, que funciona como isolante na roupa humana. A carne de ovelhas adultas e jovens (conhecidas como carneiro e cordeiro, respectivamente) são populares entre as pessoas. Além disso, a carne de ovelha é conhecida de forma diferente em diferentes lugares; por exemplo, cordeiro é usado para nomear a carne dos adultos nos Estados Unidos.
Figura 01: Ovelha
As ovelhas naturalmente têm uma cauda longa pendurada, mas muitas vezes é cortada devido a problemas de saúde e sanitários. Eles têm glândulas lacrimais sob os olhos e glândulas odoríferas entre os dedos dos pés. O sulco característico para dividir o lábio superior é distinto. Normalmente, uma ovelha pode viver de 10 a 12 anos, mas são abatidas em diferentes idades, dependendo do desempenho, produção e prevalência da doença.
O que é Cordeiro?
Cordeiro refere-se tanto a ovelhas mais jovens em um ano quanto à sua carne. Na Austrália, os cordeiros criados para carne são conhecidos como cordeiros nobres. O cordeiro de pântano salgado é o cordeiro de carne que pasta nos pântanos salgados da Austrália. O cordeiro bebê é o mais novo com idade inferior a 12 semanas, e um de seis meses é conhecido como cordeiro da primavera; ambos são alimentados com leite.
Figura 02: Cordeiro
No entanto, o cordeiro também serve como uma deliciosa fonte de proteína para muitas pessoas em todo o mundo. O sabor do cordeiro é suave devido à maciez da carne magra. A cor da carne magra varia de rosa claro a escuro e contém mais gordura. Ossos de cordeiro também são macios na textura e porosos na estrutura.
Anterior, lombo e traseiro são os três principais tipos de carne em um cordeiro. O quarto dianteiro inclui a carne do pescoço, da pá e da perna da frente, enquanto o lombo inclui a carne ao redor das costelas. O quarto dianteiro contém mais tecidos conjuntivos do que outros cortes. Um cordeiro inteiro pesa cerca de 5 a 8 quilos. No entanto, o cordeiro condimentado ou o otário (com cerca de 7 meses e alimentado com leite) pesa até 30 quilos, mas não tem idade suficiente para ser chamado de carneiro.
Qual é a diferença entre ovelha e cordeiro?
Ovelha vs Cordeiro |
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| Ovelha refere-se ao animal adulto | Cordeiro refere-se a ovelhas jovens ou sua carne |
| Idade | |
| Até um ano | Um ano ou menos de um ano |
| Comida | |
| Pasta na grama | Consumir leite |
| Força | |
| Mais forte que cordeiro | Tender |
| Carne | |
| Comparativamente menos desejável | Mais Desejável |
Resumo – Ovelha vs Cordeiro
A ovelha é um animal domesticado que fornece carne e leite. Ovelhas jovens em seu primeiro ano são conhecidas como cordeiro. Além disso, a palavra cordeiro também se refere à carne que vem de ovelhas. O cordeiro é mais tenro que o carneiro e mais desejável como carne. Esta é a diferença entre ovelha e cordeiro.
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