Diferença chave – Tandoor vs Forno
Tandoor e forno são dois aparelhos que são usados para cozinhar alimentos. Um forno é uma câmara fechada e isolada que é usada para aquecer alimentos. Um tandoor é um tipo especial de forno feito de barro; este forno é usado especialmente em países asiáticos e do Oriente Médio. Um forno não expõe os alimentos para o exterior, uma vez que está totalmente fechado; no entanto, o tandoor tem uma abertura na parte superior que permite a ventilação. Esta é a principal diferença entre tandoor e forno.
O que é um Forno?
Um forno é uma câmara isolada e fechada que é usada para aquecer e cozinhar alimentos. É convencionalmente usado para aquecer, assar e assar alimentos. Alimentos como caçarolas, carnes e assados como pão, bolo, pudim e biscoito são preparados em fornos. No entanto, existem também outros tipos de fornos que são utilizados em olaria, alvenaria e serralharia.
O forno é um eletrodoméstico comumente usado em muitos lares. Existem vários tipos de fornos com base em sua função e fonte de energia. Alguns exemplos incluem forno elétrico, forno a gás, forno de tijolos, forno de micro-ondas, etc. Mas todos esses tipos de fornos controlam a temperatura da câmara interna.
Fornos cozinham alimentos de várias maneiras. A maneira mais comum é fornecer calor por baixo. Este método é usado para assar e assar. Alguns fornos também podem fornecer calor pela parte superior, necessário para grelhar. Quando os alimentos são cozidos em um forno comum, a temperatura é distribuída uniformemente.
O que é Tandoor?
Tandoors são um tipo especial de fornos usados em países asiáticos e do Oriente Médio. Estes fornos são de forma cilíndrica e têm um topo aberto para permitir o acesso e ventilação. Eles são feitos de argila e consistem em um material isolante como lama ou concreto na parte externa. Tradicionalmente, uma fogueira era construída no fundo do tandoor, expondo a comida ao fogo vivo. A temperatura do tandoor pode ir até 900° Fahrenheit (≅ 480° Celsius). Um tandoor pode ser uma estrutura grande e permanente na cozinha ou um pequeno forno portátil.
Alimentos como pão achatado, alochi aloo, frango tandoori, samosas, kalmi kababs e peshwari seekh podem ser cozidos em um tandoor. Pães achatados como naan, lachcha parathas são batidos nas laterais do forno, enquanto a carne é geralmente cozida em espetos longos que são cozidos na boca do forno ou inseridos diretamente no forno.
Qual é a diferença entre Tandoor e Forno?
Definição:
Tandoor é um tipo especial de forno usado em países asiáticos e do Oriente Médio.
O forno é uma câmara isolada e fechada que é usada para aquecer e cozinhar alimentos.
Aberturas:
Tandoor tem o topo aberto.
Os fornos possuem câmaras totalmente fechadas.
Alimentos:
Tandoor é usado para fazer pães, carnes, chamuças, etc.
Fornos são usados para preparar carnes, caçarolas e assados.
Materiais:
Tandoors são feitos de barro.
Os fornos usados nas cozinhas modernas são geralmente feitos de metal.
Imagem cortesia: “Cornish Pasties in the Oven” por Visitor7 – Trabalho próprio (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia “A clay tandoor” de Aashish Jethra (CC BY 2.0) via Flickr
